Čudovit recept za polnjene palačinke iz peciva na kefirju, polnjene s skuto in rozinami, ki vas bodo prijetno presenetile s čudovitim okusom!
Sestavine: piščančja jajca, sol, sladkor, rastlinsko olje, pšenična moka, kefir 2,5%, voda (vrela voda), soda, za nadev:, skuta 5%, kisla smetana, vanilijev sladkor, rozine
Način kuhanja:
V večjo skledo razbijemo 3 piščančja jajca, nato vanjo vlijemo 0,5 žličke soli, 2-3 žlice sladkorja in stepamo z metlico, da postane jajčna masa homogena. V skledo z jajčno maso vlijemo 3 žlice rastlinskega olja in premešamo, nato v skupno posodo vlijemo 250 mililitrov kefirja sobne temperature in vse dobro premešamo Sestavine.
V skupno skledo vlijemo 300 gramov presejane pšenične moke in vse sestavine dobro premešamo. pripravimo gosto osnovo za testo, nato pa v skledo vlijemo preostalih 250 mililitrov sobnega kefirja temperaturo.
Vse sestavine dobro premešamo v skledi do gladkega, nato v skupno skledo v tankem curku vlijemo 250-300 mililitrov vrele vode in zamesimo kremno testo želene konsistence. V skledo s kremastim testom vlijemo 0,5 žličke sode, nato vse sestavine ponovno premešamo in pustimo, da testo stoji 30 minut.
Pričnemo s pripravo nadeva in v globoko posodo damo 500 gramov 5% skute in vanjo stresemo 1 žličko vanilije. sladkorja, nato v skupno posodo damo 150-200 gramov kisle smetane in vse sestavine zmeljemo z mešalnikom do homogene skute maše. 100 gramov predhodno opranih rozin namažemo v skledo s skutno maso in vse sestavine premešamo.
Ponev namažite z majhno količino rastlinskega olja in jo dobro segrejte. Ogenj štedilnika prižgemo nekoliko nadpovprečno in nalijemo potrebno količino testa, nato pa palačinke popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve in namažemo naprej ploščo. Z enega roba palačink namažemo 1 polno žlico kuhanega skutinega nadeva z rozinami.
Z nadevom prepognemo robove palačink, nato zložimo in oblikujemo tesne svaljke, ki jih nato damo na krožnik in postrežemo. Dober apetit, dragi prijatelji!
Pozorno si oglejte moj video recept po korakih za pripravo okusnih polnjenih palačink, polnjenih s skuto in rozinami:
Doma jemo, doma kuhamo! Se želite naučiti kuhati okusno hrano? Naročite se na moj kulinarični kanal Sibiryachka kuharji - domača hrana in kuhinja z Eleno Mashnich!