Slastni ekleri! 🌿 Nežni, lahki in okusni. Ta jed je najljubša naših pogostitev🥗 #profiteroli # predjed
Sestavine: jajca, voda, moka, maslo, sol, sladkor, mehki kremni sir (lahko uporabite skuto), rahlo soljena rdeča riba, koper
Način kuhanja:
V toplo vrelo vodo dodajte sol, sladkor, maslo in vse zavrite. Nato tej masi dodamo moko in vse na hitro dobro premešamo, pustimo vreti 1-2 minuti ob nenehnem mešanju. To testo pustimo, da se malo ustavi (da se jajca ne skuhajo) in mu nato dodamo 2 jajci, pri čemer dobro mešamo, dokler se jajca popolnoma ne raztopijo v testu.
Tako uvedemo vseh 8 jajc. Mešamo, dokler naše testo ne postane viskozno. Nato pekač obložimo s pergamentom in namažemo z oljem. Profitrole namažemo s slaščičarsko brizgo ali pa preprosto z 2 žlički. Postavimo v pečico na 200 C za 30 minut. Ne odpirajte pečice, ko so profiteroli pečeni!!
Medtem ko se pečejo, naredimo nadev. Ribo narežemo na kocke, koper sesekljamo in vse skupaj zmešamo s sirom. Ko so ekleri pečeni, jih pustimo, da se ohladijo. Nato vanje naredimo stranski rez in napolnimo z nadevom. Mimogrede, obstaja veliko možnosti polnjenja za to predjed! Dober tek.