# novoletni zavitek iz pečice je preprosta in zelo okusna jed, ki jo lahko postrežemo kot hladno predjed ali toplo s prilogo. Zvitek se izkaže za okusen, nežen in okusen. Za nadev zvitka lahko uporabite karkoli: zelenjavo, zelišča, gobe, sir, jajca itd.
Sestavine: mlete ribe, čebula, manjši korenček, česen, zdrob, majoneza, jajce, sol in črnina poper, Za nadev:, velika čebula (ali 2 majhni), korenje, rastlinsko olje za cvrtje, sol, črna poper
Način kuhanja:
Najprej pripravimo nadev za rolado, saj potrebuje čas, da se ohladi. Naš nadev je najbolj preprost, zato se hitro pripravi. Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo na grobo strmo in prepražimo v rastlinskem olju do svetlo zlato rjave barve. Začinite s soljo in poprom po okusu. Nadev je pripravljen.
Za pripravo zvitka lahko uporabite kateri koli ribji file, jaz imam file krapa. Ribje filete, čebulo, korenje in česen pomikajte v mlinčku za meso. Dodajte jajce, zdrob, majonezo. Solimo, popramo in vse premešamo (bolje je gneteti z rokami) in pustimo 20 minut.
Mleto ribo položite v pravokotnik na list pergamenta, navlažen z vodo. Bolje je, da to storite z mokrimi rokami. Na rob gredice položimo zelenjavni nadev. Mleto meso s pomočjo pergamenta nežno zvijte v zvitek.
Zvitek tesno zavijte v pergament, robove zavijte.
Zvijte, zavite v pergament, položite na list folije, tesno zvijte in pritrdite robove. Zvitek položimo na manjši pekač.
Ribje štruco pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno eno uro. Zvitek vzamemo iz pečice 20 minut pred pripravljenostjo, po vrhu osvobodimo folijo in pergament ter namažemo zavitek s kislo smetano. Ponovno postavite v pečico. Končni zvitek bo porjavel, aromatičen vonj pa bo napolnil kuhinjo.
Preprost in okusen zvitek iz mletih rib v pečici je pripravljen! Postrežemo ga lahko takoj vročega, narezano na urejene rezine. Lahko pa ga postrežete kot hladen prigrizek. V vsakem primeru bo zelo okusno!
Dober tek! Razveselite sebe in svoje najdražje z okusnimi jedmi!