#novoleto sem se odločila narediti testne kroglice iz ostankov mletega mesa, ki je ostalo od zraza z ajdo in dodal enako količino mletega piščanca. Pozabil sem dodati krekerje, zato mleto meso ni bilo dovolj gosto. Gobe, zamrznjeni jurčki, ocvrti s čebulo, izhlapevanje vlage iz njih. Češnje so bile zamrznjene in zelo majhne, zato sem zamrznjenim kremnim paradižnikom odrezala vrhove in jih vstavila. Paradižnik se je poparil in zmehčal. Ampak to ni strašljivo, potem ga lahko zamenjate s kečapom. Pekla sem ga z bučkami, tako da vode ni bilo. Okrašena s peteršiljem. Slastne kroglice. Na splošno imam rada jedi iz mletega mesa. In te so zrazy v obliki kroglic.
Sestavine: mleto svinjino, mlet piščanec, krušne drobtine, sir, čebula, češnjev paradižnik, gobe, majoneza ali kisla smetana, začimbe, sol, poper, rastlinsko olje
Način kuhanja:
Mleto meso premešamo, dodamo sesekljano čebulo, krušne drobtine, poper, sol, dobro premešamo in razdelimo na 8 kosov. Na dlani naredite torto, na sredino položite ocvrte gobe (šampinjone, lisičke, katere koli druge), robove povežite tako, da naredite kroglico. Na sredini naredimo manjšo vdolbino, ki jo damo v namaščen globok model. Utor na vrhu namažite z majonezo ali kislo smetano, potresite z drobno naribanim sirom. V utor položite paradižnik.
V kalup dodajte nekaj vroče vode. Pečemo približno 25-30 minut v pečici, ogreti na 230 stopinj. Položite na posodo, paradižniku odstranite kožo. Iz stebel kopra naredite repke-oklepaje pri kroglicah, jed okrasite z zelišči.