#vegan
Sestavine: Za testo (za 3 palačinke): čičerikova moka, soda, limonin sok, gasilna soda, rastlinsko olje + kapljica za mazanje ponve, rdeča sladka paprika, kurkuma, sol, Za nadev:, avokado, kumare, paprika, zelena, zelena solata (imam kitajsko zelje), listi nori, sol, indijska kisla smetana omaka (ali navadna kisla smetana)
Način kuhanja:
Za palačinke: v skledo presejte čičerikovo moko in začimbe. Solimo in dobro premešamo. Postopoma dodajajte vodo. Dodamo olje in sodo pogasimo z limoninim sokom. Testo naj bo nekoliko gostejše kot na navadnih palačinkah, torej ne preveč tekoče.
V ponvi, namazani s kapljico olja, popečemo palačinke na obeh straneh.
Kuhanje zelenjave: najprej jo operemo. Poper, zeleno in kumare narežemo na dolge trakove. Olupila sem kumaro. Avokado pretlačite z vilicami. Kitajsko zelje natrgajte (odstranite trdi beli del). Zelenjavnemu nadevu lahko dodate tudi sveža zelišča.
Najprej položite list norija in nanj palačinko. Palačinko namažemo z indijsko-kislo smetano (ali navadno kislo smetano). Recept je na moji strani. Lahko tudi namažete z majonezo. Nato listi. Nato avokado. Nato kumare, zelena in poper. Nadev morate dati ne na sredino palačinke, ampak bližje robu, ki je bližje vam (najprej sem ga dal na sredino, nato sem vse premaknil na rob). Iz dveh palačink sem naredila dva zvitka, pol avokada pa je zadostovalo za 2 kosa. 3. je mogoče narediti brez avokada.
Vse zvijte. Po potrebi lahko konec norija namažete z vodo. Nisem ga potreboval.
Za udobje lahko zvitek razrežete na 2 ali 3 dele. Postrežete lahko tako ali z indijsko-kislo smetano ali navadno kislo smetano.