Precej jed za # novo leto, zelo nežna sočna in lahko zavzame osrednje mesto na vaši praznični mizi.
Sestavine: prepelice, mehka hruška, češnjev paradižnik, paprika, marinada, pomarančna lupina (cela pomaranča), gorčica, maslo, sojina omaka, začimbe, rdeča mleta paprika, črna mleta paprika, kurkuma, sok 1 kos oranžna
Način kuhanja:
Prepelice operemo in osušimo.
Kuhanje marinade: kurkuma + poper + lupinica pomaranče (potrebna je le lupina, da ni grenka) + sojina omaka + stopljeno maslo, vse premešamo.
Prepelice naribajte, marinado celo poskusite vtriti pod kožo. Pustite eno uro pri sobni temperaturi, lahko pokrijete s pokrovom ali folijo za živila.
Zelenjavo predhodno narežite, jo položite na pergament v toplotno odporno posodo, tja položite prepelice med sedenjem ("posadil" sem jih, ker sem jim zavezal tace)
Pošljemo ga v pečico, najprej ga lahko pokrijemo s folijo in po 20 minutah odstranimo folijo, temperaturo vzdržujemo pri 180 * C. Po nadaljnjih 20 minutah bodo ptice pokrite s hrustljavo skorjo in bodo videti zelo okusne (za to lahko rahlo povečate temperaturo na 200 * C.
Uživajte v jedi, predhodno okrašeni z rezinami hruške z granatnim jabolkom, češnjevim paradižnikom in prepeličja zelenjava (vzporedno lahko kuhate pire krompir ali bulgur ali kuskus) kot priloga 👍
Dober tek 😋