Prvi krog bitke v ponvi razglašam za odprtega. In v obroču v desnem kotu... ocvrt krompir. In v levem kotu je tudi ocvrt krompir. In na vseh drugih mestih v ringu se je tudi ona skrivala.
In vse zato, ker sem zaman menil, da je boršč najbolj sveti recept. To je narobe.
In pilaf ne bo prišel na prvo mesto (še posebej po trenutnih cenah riža in mesa).
Najbolj "nevaren za psiho" recept je ocvrt krompir, kot najbolj razširjen in razširjen.
Razlogov za kulinarično bitko je veliko.
Lahko začnete z možnostjo - čistiti ali ne čistiti?
Nadaljujte s pravilnimi rezi. Tu v naši družini so vedno več krompirja narezali na kocke. In kot najstnik je videl, kako je bila narezana na polkrožne rezine. Od avtorja teh rezin sem izvedel, da kocke "niso prav" in verjetno sem se takrat prvič soočil s kulinaričnimi pretepi.
Toda rezanje in čiščenje je to, kar je! Sledi najslabša stvar - cvrtje!
V kateri ponvi je dovoljeno cvreti krompir? Pred kratkim so mi dokazali, da je vsaka sodobna ponev tako rekoč kulinarična izdaja. Vse kar potrebujete je lito železo!
A tudi če s ponev ugotoviš, je za sprostitev še prezgodaj.
Nekateri trdijo, da je treba krompir dati le v nerafiniranem sončničnem olju z izrazito aromo semen.
Drugi trdijo, da je samo mast v tej izjemni jedi.
Spet drugi ponujajo mešanico rastlinskega in sončničnega olja.
Spet drugi pripravijo litoželezno ponev, da branijo možnost cvrtja na čistem maslu.
In če se spomnite, da lahko krompir ocvrete s čebulo, z gobami, z ocvirki (vse skupaj ali z vsakim posebej), potem je možnosti še več. Tukaj ne moreš niti od stene do stene. Tukaj bodo bitke "igre prestolov" zajebane ...
Obstaja pa še ena možnost, da premalo ocvrt krompir prelijete z mastnim mlekom in vse v pečici zatemnite. Tudi okusno!
Katere možnosti imate raje? Mogoče obstajajo še kakšni skrivni recepti?