Sem odličen poznavalec različnih predjedi, včasih jih celo zamenjam za glavne jedi (zase). "Kavkaška" pašteta je ravno tista, ki zame pogumno nadomesti polnopravno kosilo ali večerjo, saj je precej zadovoljiva, ima bogat okus in z užitkom jo je skuhati: hitro je in ni težko.
Osnova paštete je fižol, lahko ga vzamete v konzervi v lastnem soku ali pa ga skuhate brez dodajanja soli.
Med kuhanjem fižola lahko pripravite preostale sestavine. Ena glava čebule sem narezala na kocke in jo prepražila v zelenjavi, dokler se ne zmehča, ni vam treba prinesti zlate barve. Med cvrtjem čebuli dodam črni poper in suh česen.
Predhodno namočeno in posušeno v pečici z mešalnikom zmeljem orehe v majhne drobtine. Orehe namočim več ur z dodatkom kisa, da se znebim fitinske kisline iz oreščkov.
Nato v oreščke pošljem fižol in ocvrto čebulo, dodam malo rastlinskega olja in vklopim mešalnik. Konzistenco paštete lahko prilagodite po svojem okusu, lahko pustite majhne koščke ali zmeljete v gladko homogeno maso (v tem primeru bo morda potrebno več olja). Izberem srednjo možnost.
Zdaj je treba pašteto ohladiti na sobno temperaturo in postreči.
Sestavine:
- Rdeči fižol 1 skodelica
- Čebula 1 kos
- Česen 2 stroka ali ravno žličko posušite
- Orehi 50-60 gramov
- Rastlinsko olje 2-3 žlice
- Sol, poper po okusu
Kako vam je všeč recept? Boste kuhali?
#hrana#recepti#paste namazi#prigrizki
Preberite tudi: Ko so paradižniki prezreli, iz njih skuham ekspresno juho: brez krompirja in žitaric (vroč gazpacho)
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivega! Ne pozabite ga všečkati 👍 in recept delite s prijatelji!
Biti zdrav!