Pečenje je način priprave hrane v azijski kuhinji. Pravzaprav gre za pečenje mesa in zelenjave na močnem ognju ob stalnem mešanju. Priprava mešanice ne traja dolgo. To je odličen hiter obrok za vso družino, ki ga jemo čisto. Idealno je seveda kuhati ocvrt v posebnem voku, v odsotnosti enega pa je primerna tudi ponev z debelim dnom.
V tej različici ocvrtga sočnega piščančjega fileja odlično dopolnjujejo aromatična paprika in bučke. In ravnotežje sojine omake in kisa ter združuje okuse. Pri serviranju lahko jed potresemo s sezamovimi semeni.
Toda za pranje krompirčka se lahko uporabljajo tudi drugi izdelki. Na primer, čebula, zelje, fižol, brokoli, jajčevci in miniaturni koruzni storži dobro delujejo. In iz mesnih sestavin lahko vzamete pusto svinjino, govedino, kozice. Po želji lahko s ocvrtim mesom postrežete tudi kuhane rezance ali funkcijo.
Poskusite to okusno večerjo, preprosto in hitro.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g
- majhne bučke (bučke) - 1 kos.
- velika sladka paprika - 1 kos.
- sojina omaka - 2 žlici l.
- škrob - 1 žlica. l.
- jabolčni ali vinski kis - 1 žlica. l.
- česen - 3 stroka
- sol po okusu
- mleti črni poper - po okusu
Recept po korakih
1. Najprej skuhajmo meso.
Dva piščančja fileta, skupne teže približno 500 g, operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami.
File razrežite po dolžini na dva dela. Vsak del razrežite na dolge trakove.
2. Sesekljan file damo v skledo in dodamo 1 žlico. l. škrob. Vse dobro premešajte.
3. En kos sesekljanega fileja položite v vročo ponev z rastlinskim oljem. Na močnem ognju pražimo približno 2 minuti, dokler ne postane lepe zlato rjave barve. S to metodo popečemo vse pripravljeno meso.
Koščke ocvrtega fileja prestavimo na krožnik.
4. Najprej eno majhno bučko ali bučke narežemo na rezine in nato na kocke.
5. Eno veliko papriko narežite na tanke trakove.
Tri srednje stroke česna z nožem drobno sesekljamo.
6. Sesekljan česen dodajte v ponev z majhno količino rastlinskega olja. Pražite dobesedno 30 sekund, da se ne zažge, sicer bo v jedi ogorčil. Česnu dodamo sesekljane bučke. Mešamo.
7. Temu dodamo poper narezan na trakove. Vse pražimo, občasno mešamo približno 8 minut, dokler zelenjava ni pripravljena.
8. K že pripravljeni zelenjavi dodamo ocvrte koščke piščančjega fileja, premešamo. Vse po okusu solimo, popramo, prelijemo 2 žlici. sojine omake in 1 žlica. jabolčni kis. Vse premešamo in kuhamo še 2-3 minute, da se okusi porazdelijo. Odstranimo z ognja.
Bučke s poprom so se izkazale za zelo okusne in aromatične. Hitro se skuha in poje še hitreje.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com