Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem vseh, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌V otroštvu so babice in matere mnoge razvajale z okusnim grmičevjem, ki se jim je dobesedno topilo v ustih. Se spomnite te dobrote?
In danes želim deliti recept iz iste mamine kuharske knjige za popolnoma enak les.
✨ To je verjetno najlažji recept za slastno pecivo, testo vsebuje le 2 sestavini, zelo enostavno ga je pripraviti. Struktura končnega grmičevja je najbolj občutljiva in tu ima izraz "topi se v ustih" neposreden pomen! Poskusite - zagotovo vam bo všeč!
📕 Za pripravo hrustljavega lesa potrebujete: 🥙
Piščančje jajce (kat. S -1) - 2 kos.
Pšenična moka najvišjega razreda - 200 g (če so jajca velika, boste morda potrebovali malo več)
Ščepec soli
Sladkor v prahu - za potresenje pred serviranjem
Sončnično olje brez vonja - koliko ga potrebujete za cvrtje.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Jajca razbijemo v skledo, dodamo ščepec soli in rahlo stepemo z vilicami.
Stepajte samo do gladkega, ni vam treba stepeti, dokler ni penasto, glavno je, da se beljakovine zmešajo z rumenjakom in prenehajo biti žilaste.
Moko presejemo v ločeno globoko posodo. Za začetek 200 gramov, nato pa lahko kadar koli dodate več. Počasi vlijte jajca in takoj premešajte bodoče testo. Sprva bo grudasta.
Prenesemo ga na mizo in začnemo gneteti z rokami. Nagubamo se in raztegnemo, dokler ne postane enakomerna in gladka. Zdaj morate testo počivati. Pokrijte ga s čisto kuhinjsko brisačo ali oprijemljivo folijo in pustite na mizi približno 20 minut.
Nato odrežite majhen kos iz grudice, preostanek skrite na brisačo / folijo, da se ne razpoka. Rezino razvaljajte čim tanjšo. Vidite, skozi testo vzorec pulta celo sije. Tanjše kot je testo razvaljano, hrustljavejši in okusnejši bo les.
Testo narežemo na trakove. To je zelo priročno narediti z nožem z okroglim rezilom.
V ponev ali ponev nalijte veliko olja, v njej naj plava grmičevje. Zažgemo in počakamo, da se dovolj segreje. V ponev razporedimo prvo serijo grmovja.
Hitro se ocvrti, v manj kot minuti, zato ne zehajte. Takoj, ko prva stran postane zlata, obrnemo vse slepe na drugi sod. Čakamo še nekaj časa, dokler druga stran ne porjavi.
Po cvrtju pustite, da grmičevje leži na prtičku, da odvečno olje zapusti površino.
Tukaj je takšen kup grmovja izpadel dobesedno iz nič!
Če želite, posušite grmovje s sladkorjem v prahu - še okusnejše bo.
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, uživajte v čaju!
Lep pozdrav, Oksana!