Obožujemo kvašeno testo, pecivo iz njega, predvsem pa pite. Ampak...
Vsi se ne morejo spopasti s procesom postavljanja in približevanja prav temu preizkusu. Menijo, da je zelo muhasta in da mora upoštevati milijon odtenkov.
Povedali vam bomo preprost recept za kvasno testo, ki uspe vsem.
Sestavine:
1 žlica. l. suhi hitri kvas
400 ml mleka ali vode
1 žlica. l. Sahara
1/4 žlice. rastlinsko olje
1 uro l. sol
3 skodelice moke
Kako kuhati:
1. Mleko ali vodo segrejte na temperaturo nekoliko nad sobno temperaturo. Kvas in sladkor raztopite v tekočini. Testo pustite 15 minut na toplem.
2. Moko presejemo, dodamo sol, olje in vlijemo tekočino s kvasom. Začnite mešati z žlico, nato pa z rokami gnetite testo.
Pomembno! Če se vam zdi testo malo tanko, lahko v peščicah dodate še moko.
3. Posodo s testom pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na toplem 1,5 ure.
4. Vzhajano testo pregnetemo in pustimo še 1 uro.
5. Iz pripravljenega testa narežemo na koščke velikosti majhne kroglice. Kroglice-kroglice z rokami ali z valjarjem sploščimo v torto, na sredino položimo nadev in oblikujemo pite.
6. Pite s šivom položite na desko ali pladenj z moko. Pravzaprav je to vse.
Te pite lahko pečemo ali ocvremo. Vsako polnjenje bo dovolj. Po vašem okusu in možnostih.
Testo je res preprosto in uspešno. V njej ni jajc, lahko pa jih dodate. Glavna stvar je izbira in uporaba svežega kvasa.
Srečno! In dober apetit!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!