Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
✅👌 Včasih si želite tako veliko, da bi bilo v hiši vedno vzdušje udobja in topline, vendar tega ni težko ustvariti, včasih je dovolj, da se v hiši vzpenjajo arome domačega peciva! Zvečer pa se zberejo na skodelici aromatičnega čaja ali kave.
Danes vam bom ponudil recept za najhitrejše in najbolj okusne torte na kefirjevem testu z dodatkom zanimive sestavine.
✨ Tako nepomemben, na prvi pogled dodatek, kot je ocvrta čebula, lahko popolnoma popestri okus peciva brez kvasa na kefirju.
✨ Takšno pecivo je nepogrešljivo, če je hladilnik skoraj prazen in je čas kuhanja omejen.
✨ V samo pol ure boste spekli visok kup okusnih in aromatičnih tortilj in razveselili svoje najdražje.
📕Če želite narediti torte, boste potrebovali: 🥙
Kefir (vsebnost maščob ni pomembna) - 500 ml
Čebula - 2 veliki ali 3 srednje glave
Sol - 0,5 žličke
Sladkor - 0,5 žličke
Soda bikarbona - 1 žlička
Pšenična moka - 700-750 g
Rastlinsko olje - za cvrtje čebule in ploščic.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Ker je naše testo brez kvasa in je pripravljeno po principu »mešano in pripravljeno«, je smiselno, da smo najprej pozorni na čebulo. Vzamemo nekaj velikih čebul, odstranimo lupine in jih drobimo na majhne kocke.
V ponev vlijemo 2-3 žlice. l. rafinirano olje, segrejte in namažite čebulo. Pražite na zmernem ognju in pogosto mešajte. Kuhamo, dokler se čebula ne zmehča. Hkrati bo postala prosojna in dobila rahlo rumeno barvo. Čebule ni treba globoko ocvrti, ker med peko peciva bo preprosto zgorel, postal grenak in pokvaril pečen izdelek.
V tem času je čebula ocvrta, kefir vlijemo v globoko skledo. Priporočljivo je, da ni bilo samo iz hladilnika, temveč rahlo toplo - pri sobni temperaturi (hladen kefir lahko rahlo ogrejete v mikrovalovni pečici). Dodamo sol in sladkor.
Nato sem vlijemo rjavo čebulo. Pred dodajanjem ga ni treba hladiti.
V ločeno skledo presejemo celotno količino moke in delimo približno na polovico. V polovico dodajte sodo in premešajte. Dobljeno zmes vlijemo v skledo s kefirjem. Mešajte z metlico, dokler grudice ne izginejo.
Preostalo moko potresemo na majhne dele, da ne zamašimo testa. Dejstvo je, da se moka vsakega proizvajalca razlikuje po vsebnosti beljakovin, vlage in nečistoč. Zato je skoraj nemogoče natančno napovedati, koliko moke bo treba v vašem primeru. Morda bodo vsi izginili ali pa bo malo ostalo. Skratka, osredotočite se na konsistenco testa. Izkazalo bi se, da je precej gosto, vendar ne tesno, mehko in se skoraj ne drži rok. Ni ga treba dolgo gneteti, dovolj je, da se testo zbere v kepo.
Nato testo razdelite na 8-10 kosov. Iz vsakega oblikujemo kroglico, ki jo nato na pomokani mizi razvaljamo v ravno torto. Da pecivo med cvrtjem ne nabrekne, slepe nabodemo z vilicami.
V ponvi segrejemo malo olja (toliko, da pokrije dno), damo po eno torto. Pražimo do zlatorjave na zmernem ognju 1-2 minuti.
Nato se obrnemo in pripeljemo drugo stran v pripravljenost.
Ocvrte pecivo odstranite iz ponve in jih prestavite na papirnate brisače, da se znebite preostalega olja na površini. Postrežemo vroče, čeprav v ohlajeni obliki pecivo ostane zelo okusno in dišeče.
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Kuhaj, okusi, prijeten tek!
Lep pozdrav, Ocsana!