Paradižnik in jajca so klasična kombinacija. Najpogosteje pa jih kuhajo za zajtrk in zelo preprosto - narežemo paradižnik, ga malo popražimo, prelijemo z omleto ali samo jajci, dobimo - hrano.
Če pa uporabite malo domišljije, lahko vzamete jajca, paradižnik, malo sira - in pripravite glavno jed, ki jo lahko celo dopolnite s prilogo (vsebovala bo omako).
S takšnimi "jajci v hiši" se odlično podajo testenine in celo kakšna žita. Tu je krompir - ne zelo, z njim se ne sliši. Lahko pa brez priloge - samo kruh, ki ga boste pomočili v nastalo omako - je tudi okusen.
In kuhanje je tako enostavno kot luščenje hrušk.
Vzamemo:
- Paradižnik, po možnosti mesnat - glede na število jedcev, ob upoštevanju, koliko jajc boste skuhali na porcijo;
- Jajca - po številu paradižnika;
- Čebula - vzemite veliko, ne začinjeno čebulo, ne morete zgrešiti;
- Paradižnikova pasta - 1-2 žlici za dodajanje bogatejšega okusa omaki;
- Česen - 1-2 nageljnovih žbic;
- Nariban sir - po vaši presoji, koliko;
- Začimbe in zelišča - tista, ki jih imate radi;
- No, olje in sol.
Kako kuhamo:
Paradižniku previdno odrežite zgornjo četrtino - "pokrov". Četrtine paradižnika ne morete rezati, manj pa - tukaj se prepričajte sami, iz paradižnika lahko naredimo lonec. Odrezan del lahko pustite celega (nato zapolnite polnjeni paradižnik), lahko pa ga narežete na omako.
Nato iz paradižnika očistimo celulozo, jo tudi drobno nasekljamo.
Čebulo narežemo na majhne kocke in pražimo do prosojnosti. Nato na čebulo dodajte nasekljane potaknjence paradižnika in dušite, začinite s testeninami in celo vodo (poglejte debelino, če je vse zelo gosto - dodajte vodo). Čisto na koncu omako solite, začinite s strtim česnom in drugimi začimbami po svojem okusu.
Zdaj vklopimo pečico pri 160-180 stopinjah, in medtem ko se segreva, v vsak paradižnik zlomimo jajce. Potresemo s soljo in poprom, po vrhu posujemo z naribanim sirom. Če ste zapustili "pokrov", paradižnik pokrijte z njim.
Nastalo omako vlijemo v pekač, vanj damo paradižnik in ga pošljemo v pečico, dokler jajče ne zagrabi.
Dober tek!