Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌Kaj najpogosteje postrežemo s čajem, seveda pecivom, še pogosteje pa samo piškotki! To vrsto slaščic lahko kupite v skoraj vseh trgovinah. A nobeden se ne primerja s sveže pečenimi domačimi piškoti.
In v resnici obstaja veliko receptov za pripravo domačih piškotov in vsakič je na voljo nekaj novih možnosti.
Danes vam želim ponuditi, da spečete zelo okusne, enostavne za pripravo in spomladanske čudovite piškote - v obliki gracioznih tulipanov. Pripravljen je iz najpreprostejšega krhkega peciva z nadevom, izkaže se rumen in neverjetno nežen.
Vzamete lahko poljubno polnilo - le z enim pogojem, mora biti gosto. V nasprotnem primeru bo preprosto iztekalo iz piškotov in se bo izkazalo za površno.
📕Sestavine za pripravo piškotov: 🥙
Za test:
Moka - 320-350 g
Maslo - 110 g
Sladkor - 40 g
Pecilni prašek - 1 žlička l.
Sol - ščepec
Vanilin - ščepec
Kurkuma - 0,5 žličke l. (neobvezno)
Kisla smetana - 130 g
Jajčni rumenjak - 1 kos.
Za polnjenje:
Skuta - 180 g
Sladkor - 2-3 žlice. l. (okus)
Vanilin - ščepec
Kisla smetana - 1-2 žlici. l. (nujno)
Kokosovi kosmiči - 1-2 žlici. l.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Najprej vse ohlapne sestavine za izdelavo testa vlijemo v globoko skledo: moko (obvezno jo presejemo!), Sladkor, sol, vanilin, pecilni prašek in kurkuma. Kurkume vam ni treba položiti, to je le neobvezno, ta začimba preprosto da svetlejšo barvo pekovskim izdelkom.
Vse premešajte in dodajte dobro ohlajeno na koščke narezano maslo. Preden ga dodate, je bolje, da ga v zamrzovalniku držite 10-15 minut. Mimogrede lahko namesto masla uporabite margarino.
Vse skupaj na hitro podrgnemo do stanja drobnih drobtin.
Zdaj dodajte kislo smetano (jaz sem imela 20%) in rumenjak. Ne potrebujemo beljakovin, lahko jih uporabljate po lastni presoji.
Zamesimo mehko, nelepljivo testo. Damo ga v vrečko in za približno pol ure postavimo v hladilnik.
Za pripravo nadeva bo dovolj časa. Tokrat sem naredila piškote s skutno-kokosovo maso, lahko pa druge Debel polnjenje po lastni presoji - marmelada, sesekljano suho sadje, konfiguracija maka, kuhano kondenzirano mleko itd. Torej, skuto mešamo s sladkorjem, kislo smetano (dodajte le, če je skuta suha) in vanilije.
Vse zmešajte z vilicami in dodajte kokosove kosmiče.
Nadev še enkrat premešamo in med ohlajanjem testa odstavimo.
Spočito testo vzamemo iz hladilnika, razdelimo na 15-16 kosov, težkih približno 40 g. Vzamemo 1 kos, iz njega oblikujemo kroglico, ki jo nato z valjarjem razvaljamo v približno 3-4 mm debel krog.
Zarežemo od sredine središča kroga do njegovega roba.
Poleg reza položite majhno količino nadeva.
Nadev pokrijemo z robom testa in robove stisnemo s prsti, kot da nadev zapremo v notranjost.
Preostalo testo ovijemo okoli nadeva, z zvijajočimi gibi - dobimo piškot, ki je videti kot nenapihnjen tulipanov brst.
Oblikovane piškote prestavite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali silikonsko preprogo. In pošljemo, da se pečemo v pečici ...
To še ni vse, preberite do konca ↓↓↓👇👇👇
In takšni piškoti se pečejo približno 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Piškote vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Nato jo lahko postrežete z aromatičnim čajem ali kavo. Pred serviranjem po pecivu potresemo sladkor v ledeni pečici. Izkaže se zelo okusno - drobljivo testo in najbolj občutljivo polnjenje v notranjosti. Kuhajte, okušajte, uživajte v čaju! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Ocsana!