Kako izgleda najbolj priljubljena španska sladica, koliko stane in kako je pripravljena.
Pred kratkim je moja prijateljica Maša Tamgina, ki živi v Španiji, sporočila, da gre v Rusijo. In vprašala je, ali moram kaj prinesti. "Prinesi mi nekaj lokalnih sladkarij," sem prosila. In Maša je rekla: "Prinesla ti bom nekaj preobratov."
Turron je sladica, ki je zaščitni znak Španije. Toda vsi ne vedo, kaj je to. Naj vam povem več.
Klasičen turron
Turron je nekakšna nuga, ki smo je vajeni. Le če je nuga mehka in žilava, je turron trd. Klasični turron je narejen iz samo 4 sestavin - medu, sladkorja, jajčnega beljaka in mandljev.
Precej težko je razložiti, kaj je turron tistim, ki ga nikoli niso poskusili. Morda bo bolj jasno, če vam povem, kako je pripravljen.
Kako se kuha
Postopek kuhanja je dokaj preprost, vendar zahteva pozornost do podrobnosti. Med s sladkorjem segrejemo na določeno temperaturo, nato dodamo stepenim beljakom in premešamo.
Maso nekaj časa stepamo, nato pa zavremo nad ognjem. Nato se po površini razprostre s plastjo približno 1,5-2 cm. Po ohladitvi se masa strdi in se spremeni v "kamen". Popolnoma sem pozabil na mandlje, dodajo ga pred "platiranjem".
Tako je videti klasični turron iz španske slaščičarne Vicens. Dno in robovi turrona so prekriti s tanko plastjo čokolade. To je odmik od klasike, vendar ne močan.
Danes v Španiji najdete najrazličnejše turrone. Začeli so kuhati ne samo z mandlji, ampak tudi z drugimi oreščki. Številne slaščičarne so šle dlje in začele izdelovati sladice v podobni obliki. To mi je poleg Turronsa prinesla tudi Maša.
Sladica Crema Cremada, po okusu je zelo podobna bavarski smetani
Sladica Iogurt i Festucs, močno spominja na halvo, le zelo, zelo nežna
Desert Lunar Tread Nougat je bolj čokolada kot turron. Je pa neverjetno okusna
Koliko so
Vse sladice, razen "čokolade", stanejo le 2,6 evra. Pri nas stopnja nenehno poskakuje, zato je ne bom prevedel v rublje. Menim, da so stroški teh sladic povsem upravičeni.
Kje poskusiti in kupiti v Rusiji
Žal pri nas nisem srečal nobenega obrata, ki bi se specializiral za proizvodnjo turronov. Lahko pa kupite v velikih supermarketih, kot sta Auchan ali Metro. Če takšnih supermarketov v bližini ni, lahko vedno naročite prek spleta. Povprečna cena za Yandex. Tržite 150-170 rubljev za 100 gramov ploščic.
Na koncu bi rad povedal, da je turron odličen užitni spominek, ki ga lahko prinesete s počitnic v Španiji. Upam, da se bo karantena kmalu končala in bo mogoče prosto potovati.
Obožujete užitne spominke? Kaj ste s potovanj prinesli okusno?