Okusne in aromatične palačinke s skuto in rozinami bodo najboljša poslastica! Tanka palačinka, nežen nadev iz skute in rozine so okusni!
Te palačinke s skutnim nadevom se izkažejo za zelo sočne in nežne. In vse zato, ker so dodatno pečene v pečici. Takšne dobrote ne bo zavrnil nihče!
Ta jed je kot nalašč za praznovanje Maslenice - vsi gostje bodo navdušeni nad takšno palačinko! Lahko pa jih razvaja tudi družina ob običajnem prostem dnevu.
Na srečo priprava teh palačink sploh ni težka - v zadovoljstvo mi je.
Razveselite svojo družino s tako okusnimi palačinkami s skuto in rozinami v pečici!
Sestavine:
Palačinke
- mleko - 750 ml
- moka - 300 g
- jajca - 2 kos
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- sladkor - 1 žlica. l.
- sol 1/2 čajne žličke l.
Polnjenje
- skuta - 500 g
- sladkor - 4 žlice. l.
- jajca - 2 kos
- rozine - 100 g
- vaniljev sladkor - 10 g
Izpolnite
- smetana 33% (možna nižja vsebnost maščob) - 200 ml
- sladkor - 2 žlici. l.
- jajca - 1 kos
- sladkor v prahu (za škropljenje) - 1 žlica. l.
- maslo (za mazanje kalupa) - 10 g
Korak za korakom recept
1. Najprej pripravimo testo za palačinke.
V posodo zlomite 2 jajci, dodajte 1 žlico. l. sladkor in 0,5 žličke. l. sol. Vse pretlačite z mešalnikom do rahle pene.
2. Vzemite 750 ml toplega mleka in v posodo nalijte približno 300 ml. Nežno mešajte pri nizkih hitrostih mešalnika ali z ročno metlico, da testo ne brizga.
3. Sem vlijemo 300 g moke, najprej zmešamo z izklopljenim mešalnikom, da moka ne nabira prahu, nato pa vklopimo in testo zmešamo pri nizki hitrosti, dokler ni gladko.
4. Prilijte preostalih 450 ml toplega mleka. Znova premešajte.
5. Da se palačinke ne držijo na ponvi, vlijemo približno 2 žlici. rastlinsko olje in premešajte. Testo pustite na mizi počivati 15-20 minut.
6. Testo se napolni, ocvremo palačinke.
Pred prvo palačinko ponev namažite z malo rastlinskega olja.
Vzemite približno polovico zajemalke testa in jo nalijte v ponev, razporedite po ponvi. Palačinke prepražimo na nekoliko manjši od zmernega ognja.
7. Ko je palačinka ocvrta na eni strani, jo obrnemo na drugo stran. Tako popečemo vse palačinke. Od te količine testa sem v ponvi s premerom 24 cm dobila 25 palačink.
8. Kuhanje polnjenja skute.
100 g mojih rozin in prelijte z vrelo vodo. Zapustimo 10 minut.
Po 10 minutah vodo odcedite in rozine posušite s papirnatimi brisačami.
9. V drobilnik damo polovico skute, saj vse naenkrat ne ustreza. Razbijte 1 jajce, dodajte polovico sladkorja in dodajte vanilijev sladkor. Vse zmeljemo, dokler ni gladko. Na enak način zmeljemo tudi drugi del skute.
Oba dela nadeva iz skute dajte v skledo in vse premešajte.
Za polnjenje boste potrebovali 500 g skute, 2 jajci, 4 žlice. sladkorja in 10 g vaniljevega sladkorja.
Nadev je pripravljen.
10. Vzamemo eno palačinko in jo namastimo s pripravljenim nadevom. Za eno palačinko boste potrebovali približno 1 žlico. l. nadev iz skute. Po vrhu potresemo nadev z rozinami. Palačinko z nadevom zvijemo v rolado.
S to metodo napolnimo vse palačinke.
11. Polnjene palačinke prerežemo na pol.
12. Pekač namažemo z maslom. Velikost mojega obrazca je 24 * 32 cm.
Napolnjene polovice palačink položite v vrstice v obliki. Vsako naslednjo vrstico postavimo na prejšnjo.
13. Priprava nadeva za palačinke.
V skledo vlijemo 200 ml smetane, zlomimo 1 jajce in dodamo 2 žlici. Sahara. Vse skupaj z metlico zmešamo do gladke mase. Uporabljam kremo s 33% maščobe, vi pa lahko uporabite manj mastno.
14. Na palačinke vlijemo pripravljen nadev. Obrazec pokrijte s folijo.
15. Damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 30 minut. Po 30 minutah odstranimo folijo in pečemo še 10 minut, da palačinke porjavijo.
16. Končano posodo vzamemo iz pečice.
Po želji palačinke po vrhu potresite s sladkorjem v prahu.
Palačinke s skuto in rozinami v pečici so se izkazale za okusne, nežne in dišeče. Ta jed bo vsem všeč zaradi čudovitega videza in nepozabnega okusa. Toplo priporočam pripravo takšnih palačink.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com