Če preprosto dušiš piščanca - na primer s čebulo in začinjenimi zelišči - potem muhasti domači zvijajo nezadovoljne obraze in rečejo: »spet piščanec, kako smo se naveličali tega piščanca!
In če je piščanec a la KFC, potem se požrejo za sladko dušo.
Ne predlagam ponovitve tega recepta, ampak tako rekoč posodobitev.
Naj kuhamo piščančje prste?
Uporabite jih lahko kot predjed, in če boste z njimi pripravili solato, boste dobili polno in zdravo večerjo.
Vzamemo:
- Nekaj piščančjih prsi
- Sol
- Mešanica paprike - bele, črne, malo rdeče
- Žlica paprike (dimljene, kot želite)
- Malo rožmarina
- Malo timijana
- Drobtine (všeč so mi tiste, ki vsebujejo otrobe)
- Jajce ali dve
- Malo moke
- Pol kozarca kisle smetane
- Par žlic gorice Dijon
- Šop peteršilja
Kako kuhamo:
- Dojke narežemo na trakove prstov, širokih en in pol do dva centimetra
- Zmešajte začimbe, zelišča, krušne drobtine
- Zapeljite jajce s soljo
- Ločeno vlijemo moko
- Dojke povaljamo v moki, potopimo v jajce, povaljamo v paniranje z zelišči in začimbami in 15-20 minut pošljemo v pečico pri temperaturi 220 stopinj
- Počakajte še - težko bo, vendar bo izpadlo sočno.
- Medtem ko se dojke pečejo v pečici, vzemite kislo smetano, peteršilj drobno nasekljajte, vse zmešajte z gorčico Dijon in dodajte nekaj soli po okusu. Dobimo omako - zelo svežega okusa in zdrave.
- Lahko ga postrežemo ločeno s piščančjimi prsti, lahko pa ga oblečemo s katero koli zeleno (ali celo krompirjevo) solato. Dober tek!