Težko je takoj ugotoviti, kaj je v nadevu po okusu! Zelo, zelo okusno je! Eden mojih najljubših receptov! Okusna čebulna pita, ki ji pravimo "čebulna pica". Priporočam, če še niste poskusili.
Tradicionalno nekaj komentarjev tistih, ki so ga že preizkusili (ta recept sem pred dvema letoma delil na svojem kanalu YouTube - in še nikoli nisem prejel slabe ocene, le navdušenje):
Kako kuhati
Najprej testo. V skledo presejemo del moke (približno 300 g), dodamo suh kvas, premešamo. Potem pa tukaj - rastlinsko olje, sol, sladkor in kozarec TOPLE vode.
Zamesim testo. Resnično se drži vaših rok, ampak to je v redu! Roke si namažem z rastlinskim oljem, da zberem testo v kepo. Posodo s testom pokrijem z brisačo in pustim na toplem približno pol ure.
V tem času bom pripravila nadev. Čebulo narežem na pol obroče in pražim, da se zmehča.
Dodam sol, poper, drobno sesekljano slanino (vzamem le malo - 50 g, to je dovolj). Pražim še nekaj minut in dodam kislo smetano. Po minuti nadev dam v skledo in pustim, da se nekoliko ohladi. Nato zapeljem jajce, premešam - in nadev je pripravljen.
Vrnite se na test. Dal sem ga na desko, dodal še moko. In mesim testo, dokler se ne preneha držati mojih rok. dodam pa malo moke, da testa ne kladiva z moko! Ponavadi mi vzame 350-450 g moke (odvisno od same moke).
Če se ne marate motati s testom, lahko vzamete že pripravljen kvas iz trgovine. Domači okus pa je seveda boljši.
Recept:
• Čebula - 500 g
• slanina - 50 g (lahko jo nadomestite s klobaso ali popolnoma izključite)
• Jajce - 1 kos
• kisla smetana - 50 g
• Mleti črni poper
• Rastlinsko olje
• sol
Za testo (če je pripravljeno - 400-450 g):
Moka - 350-450 g
• Topla voda - 250 ml
• Suhi kvas - 1 čajna žlička.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličke.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
*** Velikost mojega pekača je 30x40 cm
Testo razvaljam na velikost pekača. Moj pekač je velik 30x40 cm. Testo razporedim na namaščen pekač. Lahko ga pustite 5 minut. Toda polnjenje lahko takoj razmažete.
Ves nadev razporedim enakomerno. In pekač sem dal za 17-20 minut v pečico, ogreto na 200 stopinj.
Lahko postrežete takoj. Je pa tudi zelo okusen, ko je hladen!
Poskusi! Zagotovo vam ne bo žal!
V spodnjem videu ta recept in še nekaj receptov s čebulo. Oglejte si - všeč vam bo: