Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za mesno juho iz mešancev. Idealen je za zabavo po večerji. Včasih sem mešalke kuhala na drugačen način, toda ko sem kot prvi obisk preizkusila to različico mešanice, sem ugotovila, da je ta mešanica veliko bolj okusna in potrebujem ta recept. Zahvaljujoč sosedi je povedala recept z vsemi podrobnostmi, glavno skrivnost slastnih mešanic različnih mesnih izdelkov in nujno 3 vrst žit.
***************************
Recept:
Meso na kosti (svinjina, govedina,
piščanec) -1,5 kg
Voda -2,5 litra
Sol -1 / 2 žličke.
Biserni ječmen -1 žlica
Riž -1 žlica.
Ajda -1st.l.
Čebula -1 kos.
Vložene kumare -2kos.
Paradižnikova pasta -1 žlica
Kumarična kumarica -150ml.
Rastlinsko olje -2-3 žlice
Mesne dobrote (šunka,
kuhana in dimljena klobasa) - 600g.
Oljke -10 kosov
Limona - za serviranje
METODA KUHANJA
Vzamemo meso 2-3 vrst. Na primer govedina in svinjina, svinjina in piščanec ali govedina in piščanec. Ali kako imam na splošno 3 vrste piščanca, govedine in svinjine, torej. Teža 1,5 kg.
Vzamemo veliko ponev, nalijemo vodo in takoj spustimo meso, ga zavremo, po potrebi odstranimo peno. Prvo meso zamenjam, ko meso zavre, vre 5 minut in vzamem meso. Umijem meso. V ponev nalijemo svežo vodo, jo zavremo in spustimo meso ter zdaj kuhamo meso do mehkega na majhnem ognju. Traja mi približno 1,5 ure. Približno 20 minut pred kuhanjem dodam pol čajne žličke soli, ni treba dodajati veliko, da kasneje mešanke ne bodo preveč slane. Takoj v majhno skledo vlijte 1 žlico vrele vode. biserni ječmen in pustimo, da nabrekne.
Odstranite končno meso iz juhe. Dobro sperite z 1 žlico. riž, 1 žlica. ajde in 1 žlica namočena vnaprej. ječmenova kaša. Žita potopite v juho in pustite, da se kuhajo. V tem času narežemo na kocke 1 čebulo in 2 vloženi kumari.
V ponev vlijemo 2-3 žlice rastlinskega olja. damo čebulo in pražimo do prosojnosti, dodamo kumare in vse skupaj pražimo 1-2 minut, zdaj dodajte 1 žlico. paradižnikovo pasto, vse skupaj pražimo 30 sekund in od spodaj vlijemo nekaj več kot pol kozarca slanice kumare. Vse skupaj dušimo 2 minuti in dodamo v juho.
Vzamemo mesne dobrote, obvezno vzemite vsaj 3 vrste. Šunka, kuhana in prekajena. Skupna teža 600 gramov.
Narežemo na trakove. Rezine damo v suho ponev in pražimo 2-3 minute. In takoj dodajte v ponev. Kuhano meso narežemo, razrežemo na 2 dela črnih oliv 10 kosov. in mešanici dodajte meso. Vse skupaj zavrite približno 5 minut, dodajte oljke, po potrebi posolite, ugasnite ogenj, zaprite pokrov in pustite mešanico, da se skuha.
Mešanico ponudimo z limoninimi klini, potresemo z zelišči in dodamo kislo smetano. In zdaj lahko uživate v tej okusni mešanici. Obstaja veliko receptov za mešanico, pa tudi za borš, in za to različico recepta se želim zahvaliti tovarišici Gali, ker je podrobno razkrila recept za mešanico njenega zeta. V moji družini se je ta možnost za vedno ukoreninila.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj: