"Spet palačinke ..." - je nezadovoljno vprašal mož. "Torej pustno!" - Pravim. Konča zadnjo palačinko, mož: "Jutri čakam Maslenico!" 😀
Pozdravljeni prijatelji! To je "Kuhinja navznoter". Biskvit. So kot nalašč za sladke nadeve in torte!
Tu rabim 4 jajca. Ločim rumenjake od beljakov. Beljakom dodam ščepec soli, rumenjakom sladkor in vanilin.
Belce stepemo do stabilnih vrhov. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo mleko in dobro premešamo.
Postopoma dodajamo moko. Ne naenkrat, ampak po delih. Mešam z metlico, da ni grudic.
Nato vlijem mineralno vodo. In spet dobro premagal. Postopoma (po delih) dodajamo beljakovine in zelo nežno premešamo. Ne bičem! Samo pomešam.
Testo se izkaže za zračno, podobno peni. Njegova doslednost je jasno razvidna iz spodnjega videoposnetka:
Pekač prvič namažem z oljem. Testo vlijem in dobro razporedim. Ni tako tekoča kot pri običajnih palačinkah, se pa vseeno dobro razmaže. Glavna stvar je, da to storite hitro))
Palačinko pečem na eni strani, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato ga obrnem, počakam še kakšno minuto in ga odstranim iz ponve.
Palačinke lahko enostavno obrnete in enostavno odstranite. Običajno se izkaže 8-10 kosov. Premer moje posode je 24 cm.
Takšne palačinke lahko pripravimo s poljubnim nadevom (na fotografiji, ki jo imam z jabolkom - kako sem jo skuhala, je tudi v videu). Lahko ga preprosto postrežete s svojo najljubšo marmelado.
Ali pa naredite okusno torto! Ljubitelji piškotov ga bodo zagotovo cenili! Tu imam skuto s stepeno smetano.
Pustim, da se namaka vsaj 2 uri - in si ga lahko privoščite)) Izkaže se zelo občutljiva in zelo okusna torta. Nič slabše od piškotov. SAMO BREZ PEČI!
Kaj potrebujete za palačinke:
• Jajca - 4 kos.
• Mleko - 150 ml
• Mineralna voda - 80 ml
• Moka - 130 g
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol - ščepec
• Vanilin - 1 g
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#kuhinja naokoli palačinke palačinke
#kuhinja naokoli torte