To čebulno jed sem poskusil pred nekaj leti s prijateljem. In kaj me je presenetilo, ko sem izvedel, da je ta jed sestavljena iz velike količine čebule. Sploh ni bilo čutiti... In od takrat redno kuham ta čebulni kaviar. Izkaže se zelo okusno in proračunsko. Prepričan sem, da vam bo všeč tudi ta kaviar! To ni nič slabše kot kaviar iz bučk.
Za ljubitelje videoposnetkov sem pripravila kratek recept za kaviar s čebulo, poglejte.
Postopni recept s fotografijo, kako kuham čebulni kaviar.
Imam 3 velike čebule, težke 450 gramov.
Najprej bom na drobno nasekljala čebulo.
Naribano korenje.
Pogrejem ponev s tremi žlicami rastlinskega olja.
Na majhnem ognju kuham čebulo približno 5 minut, da postane prozorna. Ne pozabite mešati, da ne zažgete.
Dodam korenje, premešam in nadaljujem s kuhanjem še nekaj minut.
Vmes olupim jabolko. Priporočam, da vzamete sladko in kislo jabolko.
Natrem ga na rende.
Jabolko prelijte z žličko limoninega soka in premešajte. Tako ne bo potemnelo.
Jabolko dodam čebuli in korenju.
Dodal bom tudi začimbe - lovorjeve liste, piment, nageljnove žbice in črni mleti poper. Sol po okusu.
V ponev vlijem 300 ml. čista hladna voda.
Kravji kaviar na nekoliko nižji od srednje močnega ognja brez pokrova, dokler tekočina ne izhlapi. Ne pozabite občasno mešati.
Po 25 minutah tekočina izpari.
Zdaj priporočam, da poskusite, če je zelenjava mehka, jo nato izklopite. Če se vam čebula in korenje ne zdita dovolj mehki, dodajte še 50 ml. vode in še naprej dušite, dokler tekočina ne izhlapi.
Moja zelenjava je mehka, izklopim ogenj in vzamem lovorjeve liste, piment in nageljnove žbice. Našo jed so že dali svojo aromo.
Kaviarju dodajte nasekljan strok česna in premešajte.
Kaviar dam v ponev in ga zmeljem s potopnim mešalnikom.
Počakam, da se ohladi in lahko jeste!
Čebulni kaviar je videti zelo apetitno. Ljubim jo! Okusno, proračunsko prijazno, kaj še potrebujete?! Dober tek!
Takšen kaviar lahko uporabimo kot prilogo k mesu, ribam ali preprosto namažemo na kruh.
Veselim se vaših povratnih informacij v komentarjih :)
Dragi bralci, prosimo, ocenite recept, všečkajte ga, delite s prijatelji - to je zame najboljša nagrada in spodbuda za pisanje še več člankov.
Ne pozabinaročite se na moj kanal.Hvala, ker ste bili z mano. Se vidiva kmalu!
Za pripravo kaviarja sem potreboval:
- 450 gr. čebula.
- 150 gr. korenje.
- 150 gr. jabolka (1 kos).
- 300-350 ml. hladna voda.
- 5 piment graha.
- 2 lovorjeva lista.
- 2 nageljna.
- Sol, črni poper - po okusu.
- 3 žlice rastlinsko olje.
Priporočam, da si ogledate tudi te moje recepte: okusen fižol // okusna priloga navadnega krompirja in pese // hiter zajtrk v ponvi