Sočno in hranljivo solato iz zelenega fižola z jajčkom lahko pripravimo v 10-15 minutah za kosilo ali večerjo.
Za tiste, ki sledijo njihovi postavi, je najbolje, da jo začinite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, na splošno pa jedi z dodatkom kuhanih piščančjih jajc aromatizirate z majonezo. Poleg tega je pri oblačenju s kislo smetano priporočljivo solato zaužiti takoj, saj se rok uporabnosti skrajša, a njen okus postane bolj nežen in bogat.
Po želji lahko dodate različna sveža zelišča: zeleno čebulo, koper, peteršilj itd. Piščančja jajca moramo vnaprej kuhati v slani vodi približno 12 minut, čas pa mora zavreti. Nato ostro ohladite v ledeni vodi in olupite lupino.
Sestavine:
Zeleni fižol - 200 g
Kuhano piščančje jajce - 2 kos.
Zelena čebula - 5 kosov.
Kisla smetana katere koli vsebnosti maščobe - 50 g
Sol in poper po okusu.
Priprava:
1. Fižol sperite v vodi, režite repove na obeh straneh strokov in narežite na porcije. Damo v ponev in zalijemo z vročo vodo, rahlo solimo. Vremo 5-7 minut, da rezine ne izgubijo oblike, ampak izgubijo gostoto in postanejo mehke. Vrzite v cedilo in odcedite odvečno tekočino - v solati je popolnoma neuporabna! Z zamrznjenim fižolom ga ne morete odmrzniti, ampak ga dajte v ponev z vročo vodo in zavrite malo več časa - 7-9 minut.
2. Kuhan zeleni fižol damo v globoko posodo.
3. Kuhana piščančja jajca, ohlajena in olupljena, sperite v vodi, tako da niti majhen del lupine ne pride v posodo. Narežemo na majhne do srednje kocke in dodamo v posodo. Če so vam všeč manjši kosi, potem lahko fižol sesekljamo z nožem na deski, jajca pa naribamo z velikimi celicami.
4. Sperite stebla zelene čebule, sesekljajte in dodajte v posodo. V tem trenutku lahko dodate še sesekljano zelenico - če želite. Dovoljeno je nadomestiti zeleno čebulo s kislo čebulo - za to je priporočljivo lupino zelenjave, sperite in narežite na majhne kocke, prelijte z namiznim kisom in pustite 5 minut. Nato pritisnite in uporabite po navodilih.
5. V posodo dodajte kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe ali majoneze: česen, klasičen, z dodatkom žitne gorčice. Popramo, dodamo sol, vse sestavine jedi zmešamo skupaj.
6. Pripravljeno solato damo na krožnike ali skledice, okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo takoj po prelivu.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)