Skoraj vsi imajo radi dušen piščanec v paradižnikovi omaki. Ta vsestranska jed osvaja ne le s preprostostjo priprave in pikantnim okusom, temveč tudi z dejstvom, da ustreza skoraj vsaki prilogi - krompirju, rižu, ajdi, testeninam. Tudi to jed lahko pripravite tako za družinsko kosilo kot za večerjo.
Sestavine:
Piščančje krake - 500 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Česen - 1 strok
Paradižnikov kečap - 200 g
Sol - neobvezna
Mleti črni poper - po okusu
Peteršilj - 10 g
Pusto olje - 1 žlica.
Kako kuhati:
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Noge operite pod tekočo vodo, odrežite odvečno maščobo, odstranite preostalo perje, obrišite s papirnatimi brisačami in sesekljajte na majhne koščke. Olupite čebulo in česen, operite, posušite.
V ponev vlijemo nekaj pustega rafiniranega olja, na vseh straneh popečemo koščke piščanca, dokler ne porjavi. Iz mesa se bo sprostilo malo lastne maščobe, ki bo v njem kuhana.
Čebulo narežemo na pol obroče, dodamo v ponev piščancu. Zmanjšajte ogenj, kuhajte 2-3 minute.
Čebula ne sme goreti, tudi če postane mehka in sladka. Če pride iz nog preveč maščobe, jo je treba odcediti.
Najljubši kakovostni kečap razredčite z vodo, vlijte v ponev k piščancu. Dušimo na majhnem ognju, pokrito 10-15 minut.
V tem času se omaka znatno zgosti in meso se bo začelo dobro premikati iz kosti. Poper po okusu, sol po želji, okus. Če je kečap malo kisel in omaka ima enak okus, dodajte nekaj granuliranega sladkorja, da uravnotežite.
Vsa sveža zelišča operite, posušite, drobno sesekljajte z nožem. Dodajte v ponev. Premešajte, izključite štedilnik in pustite končno posodo nekaj minut pod pokrovom, preden jo postrežete.
Kuhanega piščanca v paradižnikovi omaki razdelite na porcije in skupaj z ljubljeno osebo postrezite kot drugo jed okrasite. Res mi je všeč pire krompir. Mimogrede, okusna omaka je pravična kruh sop.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro