Če imate radi puhasto pecivo in mleka ni na voljo, pripravite palačinke brez njega, z običajno sirotko ali kefirjem.
Pripravljena sladica bo tako všeč vaši družini, da vas bodo prosili, da jo ponovite več kot enkrat bolje, recept takoj zapišite v svoj kulinarični zvezek, ali še bolje - v brskalniku ustvarite zaznamek za naš Spletna stran.
Ne pozabite, da mora biti sirotka za ustvarjanje testa topla, skoraj vroča, sicer se bodo palačinke razširile po ponvi. Ne skrbite, po vlijenem testu boste vedno razumeli, kdaj je treba palačinko obrniti - prekrita bo z mehurčki, ki bodo odpadli.
Najbolje postreči z medom in svežim jagodami, sadjem, marmelado ali konzervami.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Pšenična moka - 1,5 žlice.
Piščančje jajce - 2 kos.
Serum - 250 ml
Sladkor - 3 žlice
Sol - 1 ščepec
Soda - 0,25 žličke (četrtina) ali pecilni prašek - 0,5 žličke.
Rastlinsko olje - 2 žlici
Vanilin - 2-3 ščepca
Kako kuhati:
Če želite palačinke pripraviti brez mleka, pripravite živila, navedena za recept.
Sirotko vlijemo v ponev ali zajemalko, posodo postavimo na štedilnik in segrevamo, vendar ne do vrenja. V 1-2 minutah ga lahko ogrejete tudi v mikrovalovni pečici.
V ločeni skledi stepemo jajca s sladkorjem, ščepcem soli in vanilijo. Potrebno je, da se beljakovine temeljito zmešajo z rumenjaki, vendar bujna pena ni potrebna.
V posodi združite jajčno maso in toplo sirotko, takoj premešajte. Dodamo presejano pšenično moko in sodo bikarbono ali pecilni prašek.
Zelo pomembno je, da ne dodate veliko sode bikarbone - testo ne bo postalo puhasto, bo pa dobilo tako grenak okus, da boste morali vse pečene palačinke vreči ven. Zato upoštevajte mero!
Zmešajte celo mešanico in dodajte rastlinsko olje. Še enkrat premešajte.
Zelenjavo lahko nadomestimo z maslom, gheejem - to bo le koristilo okusu pekovskih izdelkov, postalo bo mehkejše in bolj aromatično.
Pogrejte ponev in z zajemalko v sredino vlijte majhen del testa. Ogrevanje naj bo zmerno. Pražimo, dokler mehurčki ne izginejo.
Obrnite s široko silikonsko lopatico in kuhajte še 1-2 minuti.
Končano palačinko prestavimo na krožnik, na enak način skuhamo tudi preostalo.
Gotove palačinke postrezite tople. Lahko skuhate dišeče čaj ali kava, kapučino oz latte. Za sladko mizo pokličite vso svojo družino!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!