Ameriške palačinke - palačinke - so se morda ukoreninile v vseh kuhinjah sveta in v prvotno tehnologijo vnesle nekaj svojega. To je predlagani recept. Palačinke kuhamo tudi na fermentiranem pečenem mleku - tradicionalnem fermentiranem mlečnem izdelku slovanskih ljudstev.
Fermentiranega pečenega mleka ne moremo jesti samo kot pijačo, temveč ga uporabimo tudi za peko. Testo na njem je lahko zelo različno, za ta recept bomo uporabili svežo poltekočino, kot za palačinke.
Palačinke pečemo v suhi ponvi, za razliko od tradicionalnih palačink, in da se ne zažgejo, v testo dodamo poljubno olje.
Sestavine:
- Ryazhenka - 300 g
- Jajce - 1 kos
- Sončnično olje - 60 g
- Pšenična moka - 250 g
- Sol - 7 g
- Pecilni prašek - 10 g
- Vanilin sladkor - 10 g
Vzemite hrano za pripravo testa.
Jajce in fermentirano pečeno mleko združite v priročni globoki skledi.
Začinimo s soljo in premešamo. Če želite speči sladke palačinke, dodajte sladkor po okusu.
Dodamo moko, pecilni prašek in vanilijev sladkor.
Gnetemo, dokler ni gladko. Debelino lahko prilagodite svojemu okusu: tanjše kot je testo, tanjše bodo palačinke. Nalijte sončnično olje.
Testo premešajte in pustite stati 15-20 minut.
Vklopite štedilnik in palačinke pecite v suhi krepirnici ali kateri koli nelepljivi ponvi, tako da žličite testo in držite razdaljo. Ko pečem prvo stran, posodo pokrijem s pokrovom, ki ni zelo tesen.
Ko se na površini pojavijo mehurčki, palačinke obrnemo in pečemo brez pokrova.
Jed postrezite z vsemi dodatki: med, kisla smetana, marmelado. Kakršno koli jagodičevje in sadje, sadne in jagodičaste omake, kondenzirano mleko se dobro ujemajo s takimi pecivi.
Palačinke na fermentiranem pečenem mleku so bujne in nežne, nežnega kremastega okusa. Postrezite jih rahlo ohlajene s kislo smetano in marmelado - pravi užitek!
Dober tek!
Avtor: Natalia Antipieva
Zanimivi članki:
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
5 živil, ki oslabijo črevesje odrasle osebe
Teh 6 kombinacij hrane in zdravil je lahko smrtonosnih
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!