Prej sem na trgu pogosto poskusil sodčke gobe. Pogosto mi ni bil všeč njihov slani ali preveč kisni okus, ves čas sem razmišljal, kako so še vedno kuhani in zakaj so navsezadnje ljubljeni? In ravno takrat, ko me prijazna oseba ni naučila, kako jih kuhati. Izkazalo se je, da je lahko vsaka jed iz gob sodov neverjetno okusna, glavno je vedeti nekaj skrivnosti, ki jih bom danes z veseljem delila z vami.
Sestavine:
Krompir - 500 g
Sodne gobe - 300 g
Čebula - 100 g
Česen - 2 stroka
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Pusto olje - 3 žlice
Koper - 10 g
Kako kuhati:
Za cvrtje krompirja z gobami bomo najprej pripravili vse potrebne izdelke v skladu s seznamom. Čebulo, česen in koper operemo pod tekočo vodo, jih posušimo.
Gobe prenesite v ponev, jih večkrat sperite, pomembno je, da sperete vso sluz. Zdaj pa se poskusimo znebiti izredno velikih količin soli in kisa. Napolnite jih s čisto hladno vodo, veliko količino, ki naj se kuha na tihem ognju vsaj 15 minut.
Medtem ko gobe vrejo, krompir olupimo, operemo, narežemo na četrtine. V ponvi segrejte pusto rafinirano olje, položite pripravljeno zelenjavo, pražite z vseh strani do zlatorjave barve.
Ko se krompir dobro zapeče, mu dodamo čebulo, narezano na pol obroče, da ogenj postane tišji. Čebula naj bo mehka, sladka in rahlo zlata.
V tem času bi morale biti kuhane medene gobe. Okusimo, morali bi postati tako rekoč neumni. Vrzite jih v cedilo, da izgine vsa voda, nato jih prenesite v ponev.
Poskusite, da gobe ostanejo na dnu, ves krompir pa na vrhu. Gobe morajo biti dobro porjavele, rahlo hrustljavega okusa.
Ko so gobe že dobro ocvrte in je krompir postal mehak, lahko posodo začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte strt česen. Po minuti nasekljamo svež koper, dodamo v ponev, premešamo in ugasnemo štedilnik.
Pripravljen ocvrt krompir z medenimi agariki lahko postrežemo v isti ponvi, v kateri je bila pripravljena ta jed. Res je okusen, priporočam.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro