Gurmani, ki ne morejo preživeti dneva brez jedi iz svežih ali zamrznjenih gob, bodo cenili gobovo omako iz šampinjonov s smetano - izkaže se za nežno, aromatično in zelo okusno. To omako lahko ponudite s katero koli prilogo: kuhan riž, ajdo, druga žita, pire krompir, testenine itd. Mimogrede, gobova omaka je lahko zamrznite v ločeni posodi in po potrebi ogrejte v mikrovalovni pečici 10 minut, ko je nimate čas.
Če ste prepričani o užitnosti gozdnih gob, potem iz njih pripravite omako, vendar je najbolje, da ne tvegate in uporabite trgovinski izdelek: šampinjoni ali ostrigice. Če imate radi gladke omake, potem po kuhanju aromatizirajte s potopnim mešalnikom in kremasto gobovo maso vlijte v globoko posodo.
Sestavine:
Šampinjoni - 400 g
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 40 ml
Sol in poper po okusu
Krema 15% - 100 ml
Pšenična moka - 1 žlica.
Kako kuhati:
1. Šampinjone sperite v vodi, odstranite prah in umazanijo, ločite pokrovčke od nog in narežite na velike rezine. Gobe med toplotno obdelavo izgubijo približno polovico mase, zato, če jih drobno sesekljate, se koščki gob ne bodo čutili v končni omaki. Čebulo olupimo, speremo v vodi in narežemo na majhne kocke.
2. Ponev segrejte tako, da jo postavite na štedilnik in vklopite največjo vročino, vlijte rastlinsko olje. Na to položimo rezine čebule in rezine gob ter rahlo solimo. Pirjamo 1-2 minuti, nato ogenj zmanjšamo na srednje in vsebino posode premešamo. Kuhamo še 5-6 minut, dokler rezine gob ne spustijo soka in ta izpari za približno polovico.
3. V tem času v globoko skledo ali skledo vlijemo hladno smetano, tam dodamo pšenično moko, sol, mlet črni poper. Vse temeljito stepemo, da ne nastanejo grudice.
4. Kremno zmes vlijemo v ponev in gobovo omako dušimo še 2-3 minuti, da se zgosti. Ni vam treba dodajati več moke.
5. Izklopite ogenj in pustite, da se nekoliko ohladi. Po želji lahko gobovo kremasto gobovo omako pretlačimo. Ne pozabite ga prilagoditi po svojih željah.
Nato vlijemo v omako / skledo in postrežemo toplo ali ohlajeno, okrašeno s svežimi zelišči.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro