Nežne, puhaste, mehke palačinke iz šunke in sira so le odlična ideja za vaš dnevni ali nedeljski zajtrk. Čisto pred kratkim sem bil do takšne kombinacije zelo dvomljiv, zdaj pa so te palačinke eno najljubših sinov, še posebej s kislo smetano. Izjemno so zadovoljni, zato se mi zdijo zares dobri zajtrki pred težkim delovnim dnevom.
Sestavine:
Moka - 200 g
Mleko - 1 kozarec
Pecilni prašek - 1 žlička
Sol - ščepec
Sladkor - 1 žlička
Piščančje jajce - 1 kos.
Šunka - 80 g
Trdi sir - 70 g
Črni poper - po okusu
Pusto olje - 3 žlice
Kako kuhati:
1. Po seznamu bomo pripravili vse potrebne izdelke. Priporočljivo je, da so jajca in mleko sobne temperature, zato bo lažje delati z njimi. Ne skoparite s šunko in trdim sirom, okus končne jedi je odvisen od njihove kakovosti.
2. Prvi korak je mešanje tekočih sestavin. Za začetek v globoki skledi, po možnosti rafinirani in brez vonja, združite mleko, jajce in eno žlico rastlinskega olja. To je najbolje narediti z metlico ali vilicami.
3. Ko vse tekoče sestavine temeljito premešamo, dodamo suhe sestavine - moko, sladkor, sol, pecilni prašek in poper. Prav tako mešamo do gladke mase, brez grudic.
4. Nato dodajte svoj najljubši trdi sir in šunko. Zmeljemo jih na kakršen koli način, ne boste verjeli, ampak vse podrgnem na grobo rende, kar je priročno.
5. Maso zadnjič premešajte, dokler ni gladka. Posodo pokrijte s prozorno folijo in pustite, da testo stoji vsaj 10 minut pred kuhanjem, to je pomembno.
6. Segrejte ponev, vlijte nekaj pustega, brez vonja rafiniranega olja. Nato prelijemo s polno žlico testa in palačinke pečemo na obeh straneh do lepe zlato rjave skorjice. Ogenj naj bo srednje močan, palačinke naj ne gorijo.
Končne palačinke obvezno položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje, in postrezite s kislo smetano. Mimogrede si lahko skuhate skodelico kave ali čaja - ne boli!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro