Posebno mesto med prvimi jedmi zavzemajo pire juhe zaradi njihove občutljive kremaste konsistence. Pri izbiri različnih sestavin se okus juhe bistveno spremeni, zato ta jed le redko postane dolgočasna.
Pire krompirjeva juha z aromatičnimi grozdji zaradi kombinacije hrustljavega kruha in kremaste osnove je videti okusnega in apetitnega videza. Recept za kuhanje je precej preprost, vendar je vseeno nekaj odtenkov. Na primer, vsa zelenjava mora biti kuhana do največje mehkobe, zlasti krompir. Podkuhane sestavine po sekanju lahko zadržijo majhne koščke v posodi. Toast bo bolj okusen, če ga boste sami skuhali, namesto da bi ga kupili v trgovini. Česen krutoni z začimbami so odlični za predstavljeno pire krompirjevo juho.
Sestavine:
Krompir - 800 gr.
Čebulna čebula - 1 kos.
Krema 20% - 150 ml.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Česen - 2 zoba
Narezan kruh - 2-3 kosi
Maslo - 10 gr.
Peteršilj - 15 gr.
Sol, poper - po okusu
Kako kuhati:
1. Pred kuhanjem vso zelenjavo temeljito operite.
2. Glavo čebule ločite od lupine, narezane na poljubno velike kocke.
3. Na kuhalno ploščo postavite ponev, v kateri boste kuhali juho. Noter nalijte rastlinsko olje, ga segrejte, nato naložite koščke čebule. Naslednjih 5 minut jih dušite na zmernem ognju, dokler niso prosojni in zlati.
4. Olupite gomolje krompirja, sesekljajte na srednje velike segmente.
5. Rezine krompirja položimo v skledo za čebulo. Takoj nalijte navedeno količino vode.
6. Vodo zavremo, začinimo s soljo po okusu. Kuhajte krompir do mehkega, približno 15-20 minut. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na sorto.
7. Vzporedno pripravite krutone: rezine kruha narežite na majhne kvadratke, jih dajte na ponev, ogreto na zmerno stanje. Kuhamo jih približno 2 minuti, nenehno mešamo z lopatico. Nato ponev odstavimo z ognja, potresemo krutone z začimbami, dodamo česen, predhodno zdrobljen v kašo s česnom. Zmes premešajte, pustite v ponvi, da se kosi dobro posušijo in namočijo v začimbe.
8. Končni krompir z juho ubijemo s potopnim mešalnikom, dokler ni gladek. Gostoto juhe lahko prilagodite samostojno z vlivanjem drugega dela vrele vode.
9. Dodamo smetano sobne temperature in posodo segrejemo nazaj na štedilniku, ne vre.
10. Za bolj nežen okus lahko v končano juho vržete košček masla.
Pred serviranjem v jed dodajte začinjene krutone, potresemo s sesekljanimi zelišči. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da se krutoni vržejo šele, ko se pire juha vlije v krožnike, sicer se bodo preprosto spremenili v kašo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro