Ko nameravate skuhati testenine, jim vnaprej pripravite omako! Posebej okusen je iz treh sestavin: mletega mesa, korenja in čebule.
V jed lahko dodate paradižnik ali paradižnikovo pasto ali ne - pri tem se ravnajte po svojem okusu, saj mnogi ne marajo sokov ali pire krompirja. Izberite tudi začimbe, ki so vam najbolj všeč: sol in mleti črni poper, paprika ali kurkuma, začimbe za glavne jedi, origano ali mleti posušeni česen.
Gotovo omako lahko celo zamrznete tako, da jo hladite v posodah. In ko ni prostega časa, morate le skuhati testenine in jim dodati zamrznjeno omako, segreti nekaj minut in, voila, okusno in sočno kosilo ali večerja je pripravljena čez 10 minut!
Sestavine:
- 300 g mletega mesa;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 3 paradižniki;
- 30 ml rastlinskega olja;
- sol in mleti črni poper po okusu;
- 1 žlica. vroča voda.
Priprava:
1. Olupite in sperite čebulo ali šalotko v vodi. Prerežemo na pol in narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje, tako da ga postavite na štedilnik in vklopite srednji ogenj. Dodamo rezine čebule in med občasnim mešanjem pražimo 3-4 minute, da ne zažge. Nujno je najprej popražiti čebulo, nato pa mleto meso, saj meso izloča sok, rezine čebule, dodane po tem, ko postanejo mehke in ne ocvrte!
2. Mleto meso damo v ponev takoj, ko čebula porjavi. Temeljito premešajte s silikonsko ali leseno lopatico, da se meso enakomerno kuha 5-7 minut.
3. Medtem ko je mleto meso ocvrto, olupite, sperite in naribajte korenje z drobnimi luknjami. Lahko uporabite zamrznjeno zdrobljeno zelenjavo. Nežno premešajte in dušite še 2 minuti. Ne skrbite, čebula v tem času ne bo zgorela, saj bo meso izžarevalo sok.
4. Paradižnik sperite in naribajte s finimi celicami. Nastali pire dodajte v ponev ostalim sestavinam. Po želji ga lahko nadomestite s paradižnikovo pasto ali mleto papriko, če želite barvo omake.
5. Po okusu dodajte sol in mleti črni poper. Prilijte vročo vodo in premešajte.
6. Omako dušimo približno 5-10 minut, dokler ne dosežemo želene debeline. Na poti skuhajte testenine v skladu z navodili na embalaži, jih dajte v cedilo in sperite.
7. Testenine položimo na krožnike in prelijemo z omako iz mletega mesa. Postrezite toplo, okrašeno s svežimi zelišči.
Jed lahko dopolnite s kislo smetano ali gostim klasičnim jogurtom.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)