Bučke, marinirane z medom, so eden najhitrejših, najbolj okusnih in priljubljenih sezonskih prigrizkov. In poleti in jeseni je ta zelenjava tudi ena izmed najbolj poceni, kupite jo lahko v katerem koli supermarketu ali na tržnici. Če še nikoli niste kuhali hitrih vloženih bučk z medom, potem to vsekakor morate storiti. So zelo okusne in se odlično podajo k vsaki prilogi in mesni jedi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Bučke - 500 g
Med - 1 žlica
Sojina omaka - 2 žlici
Pusto olje - 3 žlice
Vinski kis - 3 žlice
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Česen - 1 strok
Cilantro - nekaj vejic
Korak za korakom:
Pripravite hrano, ki jo potrebujete. Bučke in zelenice operemo, posušimo. Glavna zelenjava mora biti mlada, s prozornim in sočnim semenom, sicer ne smete kuhati iz prezrelega, rahlo bombaža, saj ne bo dobrega okusa.
Bučki odrežemo konce na obeh straneh, narežemo na tanke rezine in damo v globok krožnik. Po vrhu potresemo z malo soli in pustimo 30-45 minut. V tem času bo izstopala odvečna tekočina - odcedite jo. Če ostane sol, je bolje, da bučke speremo in zavržemo v cedilu, da odteče vsa voda.
V globoki skledi zmešajte sojino omako, olje, kis in med, dokler ne postane gladka.
Česen narežemo na tanke rezine ali prepustimo skozi česen. Dodamo drobno sesekljana zelišča. Če vam koriander ni všeč, ga nadomestite s peteršiljem ali koprom.
Preliv vlijemo v bučke, vse dobro premešamo, pustimo, da se marinira 2 uri. Občasno premešajte, da se vse rezine enakomerno marinirajo.
Čez nekaj časa bo izstopalo še več soka in bučke bodo popolnoma prekrite z marinado. Zdaj ga lahko okusite. Če ni dovolj soli ali kisline, dodajte po okusu. Mimogrede, če želite pekoče prigrizke, lahko dodate nekaj pekoče paprike. Bučke pustimo, da se marinirajo vsaj še eno uro.
Po določenem času marinado izpraznite. Bučke, namočene z medom, postrezite kot prilogo ali kot hladen prigrizek s ocvrti ali pečeno meso.
Uživajte!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!