Za kuhanje slastnega pilafa s svinjino ni treba uporabljati posebnega kotla, lahko vzamete tudi običajno ponev. Rezultat ne bo nič slabši. Za lažje meso in zelenjavo najprej ocvremo v ponvi, čeprav lahko to po želji naredimo takoj v ponvi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Svinjska kaša - 500 gr.
Riž - 200 gr.
Čebula - 1 kos.
Korenje - 2 kos.
Česen - 3 klini
Rastlinsko olje - 3 žlice
Začimbe za pilaf z barberry - 1 čajna žlička
Sol, poper - po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano. Kot mesno sestavino vzamemo svinjino, z njo je pilaf bolj debel in sočen.
Meso sperite, posušite, razrežite na srednje velike koščke, položite v ogreto ponev.
Žarite na močnem ognju 8-10 minut, občasno obračajte koščke s strani na stran. Če lastna maščoba ni dovolj za cvrtje, dodajte nekaj rastlinskega olja. Začinite s soljo, mesu lahko dodate začimbe.
Po cvrtju meso prestavimo v ponev.
Čebulo narežemo na kocke in olje dodamo v ponev, kjer se je pražila svinjina. Kuhamo 2-3 minute.
Korenje olupite, sesekljajte z drobnim ribežem. Nato ga dodajte v lok. Pirjamo 3-5 minut, dokler korenje ne postane mehko.
Riž dobro sperite. Znebite se tekočine in jo vrzite čez zelenjavo. Kuhajte nekaj minut in pogosto mešajte, da riž ne zažge. Dodajte začimbe.
Žita skupaj z zelenjavo damo v ponev. Ne mešajte z mesom!
Vse napolnite z vročo vodo, tako da je približno 2 prsta višja od vsebine posode. Potresemo z mletim poprom in soljo.
Ponev postavite nad toploto. Po vrenju ga zmanjšamo na minimum, pokrijemo s pokrovom.
Pilaf kuhajte naslednjih 20 minut, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Med kuhanjem vstavite olupljene stroke česna v riž. Za bogatejši okus jih lahko narežemo na rezine.
Ko servirate pilaf s svinjino, dodajte sveža zelišča.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!