Črni ribez lahko imenujemo eno najbolj "priročnih" jagod za ustvarjanje goste marmelade - z majhnim delom sladkorja in kratko toplotno obdelavo lahko dobite odlično poslastico za zimo. Toda v tem receptu se granulirani sladkor veliko uporablja, tako da obdelovanec ne postane kisel. V marmelado vam ni treba dodajati citronske kisline ali agrumov, črni ribez sam vsebuje zadostno količino vitamina C.
Metoda priprave "Pyatiminutka" vam omogoča, da ohranite največjo količino vitaminov, pa tudi naravni okus.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Črni ribez - 1 kg.
Sladkor - 1 kg.
Korak za korakom:
Pripravite zahtevane sestavine. V tem primeru se njihovo število izračuna za 0,5-litrsko pločevinko.
Sortirajte ribez in odstranite pokvarjene jagode. Napolnite s hladno vodo. Odstranite vejice in liste, ki plavajo na površini. Nato ribez večkrat sperite s tekočo vodo.
Prenesite jagodičje v globoko nekovinsko posodo, prekrijte s sladkorjem. Pustite v tem stanju 2 uri.
V tem obdobju ribez redno mešajte.
Da bi pospešili postopek sproščanja soka, lahko nekatere jagode z drobljenjem prebodemo ali rahlo zatremo.
Dajte ribez skupaj s sokom v ponev, zavrite in odstranite peno s površine. Po vrenju maso kuhamo na močnem ognju natanko 5 minut. Posodo pokrijemo s pokrovom, saj med mehurčki mešanica močno brizga.
Nato marmelado ohladimo na sobno temperaturo. Nato se vrnemo na ogenj in vremo 5 minut. Ta postopek ponovite vsaj 2-krat.
Vnaprej sterilizirajte kozarce za shranjevanje, napolnite jih z vročimi lažmi. Poskusite odstraniti vse zračne mehurčke v posodi in jih odstraniti s površine.
Kozarce tesno zategnite s sterilnimi pokrovi, jih obrnite na glavo, zavijte z odejo, da kozarec počasi ohladite.
Marmelada iz črnega ribeza "Pyatiminutka" za zimo je pripravljena!
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!