Po tem receptu enolončnica ni pripravljena samo iz svinjine, temveč tudi iz drugih vrst mesa, pa tudi iz perutnine (vzamejo tako file kot narezano trup). Skupaj s čebulo in začimbami mesni koščki dolgo kopajo v kozarcu pod folijo ali pokrovom (vendar ne hermetično zaprti). Sprosti se vlaga - svinjski in čebulni sok. To zadostuje, da se vlakna uparijo do mehkega in brez dodatne vode.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Svinjina - 500 g
Čebula - 1 kos.
Česen - 2 zoba
Rastlinsko olje - 30 ml
Lovorjev list, zrna črnega popra, sol - po okusu
Korak za korakom:
Če se odločite za kuhanje svinjske enolončnice doma, vzemite potrebne izdelke. Po želji spremenite ali razširite seznam začimb. Toda sol, pekoča paprika, pikanten lovorjev list so osnova, prav te arome so značilne za dušeno meso.
Prepričajte se, da steklen kozarec preverite, ali so na njem pomanjkljivosti - ne sme biti drobcev, razpok in drugih poškodb. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da bo posoda pri segrevanju v pečici počila, posodo pa bo treba zavreči.
Dušena čebula traja veliko. V nasprotnem primeru ne bo dovolj tekočine in potem boste morali vliti vodo ali juho. Poleg tega je čebula tista, ki svinjsko okusi z okusnimi notami.
Veliko čebulo skupaj s česnom spustimo v posodo s sekljalnikom z nastavkom "nož". Včasih čebulo za takšno jed sesekljamo na kolobarje ali četrtine, vendar potrebujemo sok, zato sesekljamo čim bolj drobno.
Stroj poganjamo minuto in pol in zmeljemo mešanico česna in čebule do stanja mokre kaše.
Čebulno maso prenesemo na dno čistega in celega steklenega kozarca. Izpustimo nekaj graha črnega popra in list ali dve lovoriki. Sveže svinjsko meso sesekljajte na drobno: na tehtne koščke.
Trambuja, položite mesne kose na plast čebule. Solimo, dodamo še poper v zrnju in lovorjeve liste.
Kozarec zapremo s folijo, polizdelke z desko prestavimo na paleto in damo v hladno pečico. Postopoma segrevamo do 160 stopinj, tako da posoda ne bo počila.
Nato temperaturo zvišamo na 170 stopinj in pustimo, da jed počasi vre naslednjo uro in pol. Pazite na morebitno nastalo tekočino. Če izhlapi, lahko meso zgori ali se posuši.
Ohladite in šele nato svinjsko obaro postavite v hladilnik. Meso postrezite ohlajeno ali pogreto.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!