Številne gospodinje za pripravo testa iz kvasa porabijo veliko časa. No, kako drugače? Konec koncev ne mora le gneteti, temveč mu mora dati tudi priložnost, da se počiva, raste in povečuje prostornino. Vse o vsem bo trajalo vsaj dve uri. Kaj pa, če ne morete čakati tako dolgo? V tem primeru vam svetujem, da uporabite recept za hitro kvasno testo. V samo 30 minutah boste lahko oblikovali praznine za prihodnje pite. Skrivnost je zelo preprosta. Hladna voda pomaga, da testo hitro pride. Všečkaj to? Podrobno vam bom povedal v receptu.
Torej, začnimo!
Sestavine:
Voda - 700 ml.
Sladkor - 2 žlici
Sol - 1,5 žličke
Rastlinsko olje - 4 žlice
Pšenična moka - 1,2 kg.
Suhi kvas - 3 žličke
Korak za korakom:
Za pripravo hitrega kvašenega testa za patties pripravite zahtevani nabor sestavin. Vrhunsko pšenično moko večkrat presejte skozi fino sito.
Nato v globoko skledo vlijemo 200 ml tople vode. V njem raztopite sladkor in dodajte suh kvas. Premešajte in pustite 5-7 minut pri sobni temperaturi.
V tem času naj se kvas spremeni v penasto "kapico", ki se dvigne nad nivo tekočine. To je znak, da je testo pripravljeno in lahko gnetemo testo še naprej.
V posodo dodajte preostalo vodo (500 ml), dodajte sol in rastlinsko olje. Temeljito premešajte.
Na porcije stresemo pšenično moko in zamesimo mehko, vendar ne lepljivo testo. Količina moke se lahko razlikuje od tiste, ki je navedena na seznamu, razlog za to so različni proizvajalci in kakovost izdelka. Zato dodajajte postopoma, vsakič dobro premešajte, da ne boste pretiravali in da testo ne bo pregosto.
Pripravite dve plastični vrečki, v eni od njih namažite notranje stene z rastlinskim oljem in tja položite testo. Trdno zavežite, v notranjosti pustite prostor. Nato testo pošljite v drugo vrečko in na enak način zavežite.
V veliko skledo ali ponev nalijte mrzlo vodo, zadostovalo bo približno 2-3 litre in tam testo prenesite v vrečke. Nastalo strukturo pustite 20-25 minut.
Po preteku časa bo testo opazno zraslo, napolnilo se z zračnimi mehurčki in plavalo kot plovec. Vzemite ga iz vode in ga sprostite iz vrečk.
To je vse, hitro kvasno testo za pite je pripravljeno. Lahko začnete kipariti. V notranjosti je porozna in zelo elastična, z veseljem je delati z njo.
Okusne, mehke, rumene torte z raznolikimi polnjenje osvojili vse člane gospodinjstva.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro