Ni nujno, da ste izjemen umetnik ali poklicni kuhar, da pripravite kulinarični "kos", ki preseneti ne samo gospodinjstvo, temveč tudi udeležence prazničnega praznika. Ta recept za jabolčno pito bo pomagal to preveriti. Za njegovo pripravo potrebujete le malo spretnosti za oblikovanje pite in dobili boste zelo prikupno mojstrovino, ki jo lahko podarite svoji ljubljeni mami ali babici. Pecivo je lepo, nežno in dišeče.
Sestavine:
Za test:
Pšenična moka - 600 g
Suhi kvas - 1,5 žličke l.
Vanilin - 0,33 žličke l.
Piščančje jajce - 1 kos.
Mleko - 200 ml
Maslo - 40 g
Sladkor - 3 žlice. l.
Sol - 0,5 žličke l.
Za polnjenje:
Mlet cimet - 1 žlička l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Jabolko - 4 kos.
Priprava:
Korak 1: Če želite speči jabolčno pito iz kvašenega testa, morate najprej pripraviti potrebne sestavine.
2. korak: Prva faza je gnetenje testa. Mleko malo segrejte, v njem raztopite granulirani sladkor in sol, vmešajte maslo. Stepite piščančje jajce in temeljito premešajte, da postane gladko. V dobljeni mešanici raztopite suh kvas.
3. korak: Predsejte potrebno količino pšenične moke. Najprej dodajte polovico volumna kvasnemu koktajlu in premešajte. Nato preostalo količino vmešajte v dele. Moka lahko zahteva drugačno količino (nekoliko manj ali več), na kar vplivajo različni dejavniki: gluten, vlaga, sorta, zemljepisni izvor in mnogi drugi. Zamesimo elastično testo, vendar dovolj močno, da se ne drži rok in jedi.
4. korak: Posodo s testom zategnite s prozorno folijo ali zaprite pokrov in pustite na toplem 1,5-2 uri. Med določenim časom se mora njegova prostornina povečati dvakrat.
5. korak: Takoj, ko kvašeno testo "zraste", pripravite jabolčni nadev. Oprana jabolka olupite in nato razrežite na 8 kosov. Ali predhodno narežemo in nato olupimo. Odstranite jedro.
6. korak: Testo rahlo pregnetemo, razdelimo na 32 enakih delov in vsakega zvijemo v žemljico. Granuliran sladkor, namenjen za polnjenje, temeljito zmešajte z mletim cimetom, ki ga po možnosti sami zmeljete za boljšo aromo pečenja.
7. korak: Vsako masleno kroglico po vrsti zvijemo v tanek sokovnik, v katerega "zatesnimo" jabolčno rezino, predhodno izkoščeno v suhi sladkorno-cimetovi mešanici, in naredimo pito v obliki čolna. Zelo previdno stisnite povezovalni šiv.
8. korak: Prazne pite je treba v krožniku položiti v pekač (premer 27 cm). Prva vrsta je sestavljena iz 17 kosov. Čolne postavite s šivom navzgor, naslonite se na polovico in dvignite drugega ob strani obrazca.
9. korak: Položite drugo vrsto praznih delov (8 kosov) s šivom navzdol in podobno razporedite osrednji krog (7 kosov). Moral bi narediti cvet.
10. korak: Pečico segrejte na 180 stopinj in v njej pecite torto približno 25-30 minut. Bolje je, da se osredotočite na značilnosti vaše pečice in čudovito rdečo senco peciva. Končni izdelek nekoliko ohladite, ne da bi ga odstranili iz kalupa.
11. korak: Sladki cvet ponudite z jabolčnim nadevom za čaj ali kavo. Za serviranje pito narežite na porcije ali po želji pustite celo, da jo gostje lahko razstavijo na posamezne pite.
Pred serviranjem lahko dodate sladkarije tako, da jih potresete s sladkorjem v prahu.
Uživajte v čaju! In naj bo za vas okusno!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro