Solata z gorčično rukolo, mini paradižnikom in sirom mocarela ni le lahka, okusna in zdrava, na videz je tudi zelo prikupna. Ko uporabljate sladko in aromatično češnjo, je bolje, da mocarelo vzamete v majhnih kroglicah - v končni jedi bodo videti bolj prijetno.
To solato zelo rad kuham v tako imenovanih dneh posta, pa tudi v dneh športnih treningov, namenjenih hujšanju. V zadnjem času se mi pridružita mož in sin, zato tovrstne solate kuham dvakrat ali trikrat na teden, serviram jih brez priloge.
Sestavine:
Češnjev paradižnik 5 kosov.
Mocarela 125 g
Solata iz solate 40 g
Rukola 30 g
Oljčno olje 1 žlica
Parmezan 10 g
Morska sol po okusu
Ch.m. poper okus
Priprava:
1. Vse izdelke bomo pripravili po seznamu. Operite svežo rukolo in solato, otresete vode. Liste razporedimo na papirnate brisače, jih previdno poskušamo posušiti in ne lomiti. Paradižnik odstranimo z veje in ga tudi operemo, posušimo.
2. Na krožnik položite čisto suho zelenico, na kateri boste postregli končano solato. Poskusite zmešati solato in rukolo.
3. Bolje je narezati dišeče in sladke paradižnike na polovico, potem bo bolj priročno jesti. Postavite jih na sveža zelišča. Če so češnjevi cvetovi veliki, jih lahko narežemo na četrtine, če pa so zelo majhni, jih lahko damo cele v posodo.
4. Kroglice mocarele lahko pustite cele ali jih prerežete na pol, kot želite. Solati dodajte sir, ki ga naključno razporedite po jedi.
5. Potresemo z kakovostnim oljčnim oljem, po možnosti deviškim oljčnim oljem, ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Dodajte še nekaj čistih listov rukole.
6. Naribamo parmezan na najbolj finem graterju, obilno potresemo po posodi.
Pripravljeno solato postrezite z rukolo, češnjevimi paradižniki in mini mocarelo takoj po kuhanju, medtem ko so zelišča hrustljava in sveža. Če želite, ga lahko rahlo poškropite z rdečim ali belim vinskim kisom, če je na voljo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro