Okusna in bogata juha s konzerviranim zelenim grahom in piščančjimi srčki je še posebej pomembna pozimi. čas, ko želite svojo družino samo presenetiti s svetlo vročo jedjo, pri tem pa se z njo res ne obremenjujte kuhanje.
Najbolje je kupiti konzerviran grah možganskih sort, priporočljivo je, da na njem ne varčujete, saj je grd grah, gost in žilav, pakiran v poceni konzervirani hrani. Če kupite boljši in dražji izdelek, ga lahko primerjate s poceni analogom in naredite svojega še naprej izbira v korist prvega - v njej je grah svetlo zelene, svetlo zelene barve, je majhen, zgoden in zelo sočen. Prezrel krmni grah je pakiran v poceni konzervirani hrani.
Ne pozabite na mesni izdelek, juha bo postala bolj okusna in nasitna, če uporabljate meso, mleto meso ali klavnične odpadke: svinjino ali piščanca, purana.
Sestavine:
Piščančja srca - 300 g
Krompir - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Lok - 1 kos.
Grah v pločevinkah - 150 g
Rastlinsko olje - 20 ml
Lovorjev list - 3 kos.
Sol in poper po okusu
Voda - 1,5 l
Zeleni po okusu
Priprava:
1. Na štedilniku ogrejte kotel ali ponev z nelepljivim dnom, vklopite zmerno toploto in vlijte rastlinsko olje. Olupite čebulo in korenje, sperite pod tekočo vodo. Zelenjavo narežemo na majhne kocke. Rezine nalijte v posodo, pustite na majhnem ognju približno 3-5 minut, da se zmehčajo.
2. Sperite piščančja srca ali druge mesne organe, ki jih kuhamo približno 25–30 minut. Iz srca izrežite posode, jih dajte v posodo in pražite približno 5 minut.
3. Ne skrbite, da bodo v tem času lahko zelenjavni kosi izgoreli - to se ne bo zgodilo, saj bodo srca izločala tekočino in zelenjava bo dušena skupaj z njimi.
4. V posodo nalijte vročo vodo, dodajte sol in lovorjeve liste, mleti črni poper. Drobovina v juhi kuhamo približno 15 minut na zmernem ognju, ne da bi kotel pokrivali s pokrovom.
5. V tem času olupite gomolje krompirja, jih sperite pod tekočo vodo in odrežite morebitna zatemnjena območja. Olupljeno korenovko narežemo na srednje kocke in dodamo v juho. Juho nadaljujte s kuhanjem še 15 minut.
6. 5 minut pred koncem kuhanja odprite kozarec zelenega graha, odcedite marinado ali jo dodajte juhi, dajte grah in dodajte sesekljano zeleno po okusu. Jed kuhamo še 2-3 minuti, nato jo okusimo.
Piščančjo juho s konzerviranim zelenim grahom prelijte v sklede in postrezite s kruhom ali z grozdji.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro