Okusen in cenovno ugoden zelenjavni prigrizek iz jajčevcev, pečenih v pečici. V sezoni njihove zbirke je njegovo ustvarjanje tako enostavno kot luščenje hrušk, edina pomanjkljivost je toplota, ki jo oddaja tehnologija. Zato je priporočljivo zelenjavo peči pozno popoldne ali zgodaj zjutraj, ko je še hladno.
Najbolje je kombinirati pečene jajčevce s česnom, svežimi zelišči in kislo smetano ali majonezo, v pusti različici - z rastlinskim oljem. Poleg navedenih izdelkov in nekaj ščepcev začimb niso potrebne nobene druge sestavine.
Čas pečenja zelenjave se neposredno razlikuje glede na njegovo velikost in moč tehnike, vendar znaša od 25 do 50 minut. Velike mlade plodove je treba uporabiti tako, da nimajo gostih tankih niti, kar pogosto opazimo pri zaraščenih jajčevcih.
Sestavine:
Jajčevec - 3 kg
Sol in poper po okusu
Rastlinsko olje - 20 ml
Kisla smetana - 100 g
Koper - 0,5 kup
Česen - 3 nageljnove žbice
Priprava:
1. Izberite debele jajčevce s sijajno kožico in zeleno skodelico. Izperite v vodi in položite na pekač, tako da med njimi ostane nekaj prostora.
2. Vsako sadje prebodite z nožem na več mestih, sicer lahko pri pečenju poči in celotna peč bo prekrita s kašo jajčevcev. Pekač postavite v pečico in aktivirajte temperaturo na 200 stopinj.
3. Pečemo približno 30-40 minut, pri čemer pazimo na površino zelenjave. Takoj, ko aroma pečenih jajčevcev zaplava po kuhinji, pečico izklopite, rahlo odprite in pustite, da se prazne rahlo ohladijo.
4. Toplo pečene modre položimo enega za drugim na rezalno desko, odrežemo pecelj, sadje prerežemo na pol in odstranimo celulozo. Odstranite kože, dajte celulozo v globoko posodo in pustite 20 minut. V tem času bo izstopal viskozen rjavi sok - odcedite ga in dodajte masi rastlinsko olje, premešajte.
5. Dodajte kislo smetano katere koli maščobe. Olupimo in speremo, stroke česna stisnemo v posodo. Če je predjed pripravljen v pustem času, potem s seznama sestavin izključite smetano ali majonezo.
6. Sveža zelišča sperite, sesekljajte, dodajte skupaj s soljo in poprom v posodo. Vse temeljito premešajte in pustite 20-30 minut v hladilniku, pokriti z vrečko ali folijo za živila, da se aroma česna ne razširi na druga živila. Pol ure je zelenjavna masa namočena v česnu.
Položite ga v sklede ali krožnike, postrezite z rezinami kruha, v košaricah za pecivo ali vafljevo testo ali na piškotih.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)