Kako hrana, ki jo jemo, vpliva na našo sklenino? Je res, da vam kava potemni zobe, navadna čebula pa krepi dlesni? Poglejmo si to podrobneje z vidika znanstvenih dejstev.
Čaj in kava
Čaj in kava zob obarvata in ustvarijo rumenkasto rjav plak. Za to so krivi kromogeni, tako imenovani pigmentirani delci, ki prodrejo v porozno sklenino zob in so v njih pritrjeni. Povečajte učinek čreslovin - čreslovin s kislo kislino.
Po navedbah Diana Levchuk, zobozdravnik, kislina vpliva na strukturo sklenine, zaradi česar je porozna, pigment pa se zato lažje oprime.
Kaj storiti? Zobozdravniki svetujejo redčenje takšnih pijač z mlekom, da se zmanjša koncentracija pigmenta. Izvedete lahko preprost poskus: vzemite tri jajca in vsakega dan potopite v instant kavo, mleto kavo in črni čaj, nato pa izvedite podoben poskus s pijačami, kamor bi morali dodati mleko.
Rezultat bo naslednji: najmočnejši oblog nastane po instant kavi, na drugem mestu - črni čaj, na tretjem - mleta naravna kava. Če dodamo mleko, je rezultat enak, vendar je intenzivnost barve nižja. Druga možnost, če ne želite dodati mleka, je, da si po pijači sperite usta.
Mimogrede, zeleni čaj najmanj poslabša barvo zob, čeprav je v njem 2-krat več tanina, vendar je manj barvnega pigmenta. Poleg tega je tanin sam antioksidant, ki je koristen za celo telo. Ne tako dolgo nazaj so znanstveniki dokazali, da ima naravni zeleni čaj antiseptični učinek, ki upočasni pojav mikrobnih oblog na zobeh, kar pomeni, da služi kot preventiva kariesu in ščiti pred pojavom vonja usta.
Čebula
Mnogi verjamejo, da čebula pomaga rešiti zobe, kot da s fitoncidi ubija bakterije, ki se v ustih razmnožujejo. In nekateri si ga celo vtrejo v dlesni. Toda znanost to obravnava hladnokrvno, ker antikariozni učinek čebule ni dokazan.
Čebula vsebuje predvsem vitamin C, ki blagodejno vpliva na dlesni: krepi krvne žile in izboljša pretok krvi, ščiti pred izgubo zob. Vendar ni lažje in ne bolj priročno, zlasti za druge, da za to uporabimo manj dišeče izdelke z vitaminom C: agrume, zelišča, rdeči in črni ribez. In če govorimo o bakterijah, ki povzročajo karies (streptococcus mutans), jih čebula ne ubije.
Res pa je, da ribe lahko pomagajo zobem in dlesni, oziroma omega-3 kislinam, ki jih vsebuje njegova sestava. To je bil zaključek ameriške študije s Harvard Medical School, Kenneth Mukkamal. Preučil je stanje dlesni več kot 9000 ljudi in prisotnost rib v njihovi prehrani.
Po mnenju raziskovalca imajo ljudje, ki vsaj občasno uživajo ribe, 25-odstotno manjše tveganje za obzobne bolezni. Drugi znanstveniki so izvedli še en poskus: zajce s prvo fazo parodontalne bolezni so odpeljali na študij in jih začeli hraniti z dodatki z omega-3 v sestavi. Zaključki so bili naslednji - prav maščobne kisline pomagajo v boju proti tej bolezni in zmanjšujejo tveganje za njen pojav.
Zelena
Drug način za pomoč dlesni in zobom je treniranje dlesni s trdo zelenjavo. Intenzivno žvečenje poveča pretok krvi v tkivu dlesni, kar jih okrepi. Poleg tega se med žvečenjem slinjenje poveča - tekočina opere zobe, kar je odlična preventiva kariesa.
Zdi se, da jabolka delujejo na podoben način. Toda to sadje vsebuje jabolčno, vinsko in citronsko kislino, ki slabo vplivajo na zobno sklenino, zato se s kislim sadjem ni treba zanašati. Raztopijo površinsko plast sklenine in povečajo občutljivost zob.
Po zaužitju jabolka, limone ali podobnega si splaknite usta s čisto vodo, da splaknete sadne kisline.
Čokolada
Zdaj pa dobre novice za ljubitelje čokolade. Kot se je izkazalo, ta izdelek ne škoduje sklenini zob, ščiti pred bakterijami. Mora pa biti grenko. To pomeni, da je izdelek, ki vsebuje vsaj 70% kakavovih zrn, koristen. Ta izdelek vsebuje manj sladkorja in veliko kakavovega masla, ki prekrije zobe in ščiti pred bakterijami.
Pomaga tudi snov teobromin, ki ima antiseptične lastnosti.
Eno ameriško podjetje je na njej celo ustvarilo posebno ustno vodico. Namesto fluorida, ki ga ni mogoče pogoltniti, so uporabili teobromin. Toda njegova cena je nekaj tisoč rubljev. Najcenejši način je torej uživanje temne čokolade. Bogata je tudi s flavonoidi - antioksidanti, ki ščitijo celice pred uničenjem.
Varna doza - do 30 g izdelka na dan.
Splošni nasveti:
- po čaju, kavi, citrusih pogosteje izpirajte usta;
- jejte več trdne zelenjave in manj sladkorja.
Še zanimivi članki:
Kakšna je resnična stvar v trgovinah z "pretečenimi" in slabimi izdelki
Poceni nadomestek za meso: preklopite na zdravo hrano
10 najbolj nezdravih živil na zemlji
Všečkajte, komentirajte, delite na socialnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!