Priprava čokoladnega pudinga doma je enostavna. In če kravje mleko nadomestite z ovsenimi kosmiči, si lahko privoščite sladkarije tudi med postom.
Moje otroštvo je minilo v dobi perestrojke. V tem času so police trgovin preplavile nove izdelke, ki jih še nihče ni videl ali preizkusil. Najprej so prišli jogurti z neverjetno veliko nadevi okusa.
V moje otroštvo so vstopili le jogurti in mama se jih je navadila kupovati, ko se je pojavil - desertni puding. Prodajalo se je v visokih plastičnih skodelicah. Stepena smetana na vrhu in puding na dnu. Na voljo so bili 3 okusi: vanilija, jagoda in moj najljubši, čokolada.
Ta sladica je bila v tistih časih veliko dražja od jogurta, mama pa jo je kupila le ob praznikih. Okus je bil neverjeten. Pred kratkim sem enega kupila, ga preizkusila in okus me ni navdušil. Nobene podobnosti z otroškim pudingom.
In sestava kupljene sladice ni najboljša. Tukaj imate palmovo olje in celo goro emulgatorjev in konzervansov.
Zato sem se odločil, da pripravim svojo različico. Kaj sem dobil, si oglejte spodaj.
Postopni recept za pripravo čokoladnega pudinga
Sestavine:
- Ovseno mleko 500 g (običajno)
- Kakav 20 g (2 žlici)
- Koruzni škrob 30 g (2 žlici)
- Sladkor 2 žlici
- Ščepec soli
- Ekstrakt vanilije 1 čajna žlička
Vse sestavine pošljem v zajemalko in premešam, da ne ostanejo grudice. Najprej sem iz nekega razloga vse zmešal v skledo in nato natočil, vendar lahko ta korak preskočite in ne ustvarite umazane posode.
Dal sem ga na srednji ogenj. Zavremo in kuhamo 1-2 minuti. Zmes ves čas mešam z metlico, da nič ne zažge.
Ko se zmes nekoliko zgosti, jo vlijem v kalupe, imam pločevinke z vlečno ključavnico. Dal sem ga v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi (približno 1 uro).
Pred serviranjem potresemo z marshmallowi in zažgemo z gorilnikom. Namesto marshmallowov lahko uporabite oreščke, koščke piškotov, belo čokolado ali stepeno smetano, nato dobite sladico kot v otroštvu.
In katere sladkarije iz otroštva si še vedno želite?