Ker sem našla ta recept, kruh pečem skoraj vsak drugi dan. Tu imajo pomembno vlogo posode s pokrovom (petelin) in med peko ne odpirajte pokrova, če para, ki je tam nastala, pride ven, potem kruh ne bo moker in porozen. 😁
In ker je moka za vsakogar drugačna, lahko rečem, da testo ne sme biti zelo tekoče, a tudi ne zelo tesno, malo se mora držati rok. In testo lahko tudi razdelite na dvoje in dobite manj kruha. Če imate kakršna koli vprašanja, napišite 😊😉 Srečno.
Sestavine
- 1 kilogram moke
- 700 ml topla voda (morda več, morda manj)
- 2 pakiranja suhega kvasa
- 4 žlice rastlinskega olja
- 1 uro l sladkorja
- 1 žlica soli
Koraki
V eno večjo posodo presejte moko, dodajte suhe sestavine, premešajte in dodajte vodo in olje. Vse še enkrat premešajte, dokler ni gladko (ne potrebujete veliko). Pokrijte z brisačo in postavite na toplo.
Ko pride testo, pripravimo kos pergamentnega papirja, potresemo z moko in z lopatico odstranimo testo v moko, malo pregnetemo, da se moka vpije.
Oblikujte kroglico in jo položite s šivom navzdol in pokrijte z brisačo.
Medtem posodo s pokrovom postavimo v hladno pečico in vklopimo na 250 stopinj, da se segreje. Ko pečica doseže 250 stopinj, znižajte temperaturo na 230 stopinj in vzemite pergamentni papir z nasprotnih koncev in kruh nežno obrnite v skledo. Pazite, da je posoda zelo vroča. Testo lahko poskusite vzeti z rokami in ga položiti v posodo.
Pečem natanko 45 minut, ne da bi odprl pokrov. Toda s pečico se morate opreti. Morda boste potrebovali več ali manj časa. In če je vaša pečica močna, poskusite naslednjič znižati temperaturo na 220 stopinj. Kruh položite na rešetko, da se ohladi. vir
Kako priti le do zanimivih receptov? Izvedite podrobnosti!