Nisem jedel več okusnih kumar! Zelo okusno, hrustljavo, no, pač čudež! Recepta sem se naučil lani in zvil nekaj pločevink. A letos bom naredila veliko naenkrat, zelo okusno!
Sestavine:
kumare
koper
česen
sol
Potrebujemo dve vrsti kumar: 700-800 gramov, ki jih bomo dali v kozarce kot celoto. Za to vzamemo majhne celo kumare. In potrebovali bomo približno 1 kg kumar več, iz katerih bomo naredili svoj "sok". Za to so kot nalašč velike kumare, kumare nepravilne oblike (vse vrste "škrtavk" itd.). Mimogrede, tudi ta recept mi je všeč, ker lahko pritrdite vse kumare.
Torej 1 kg kumare podrgnemo na grobo Rende. Dodajte jim 10-12 strokov česna. Natremo ga na drobno rende ali ga sesekljamo z nožem ali iztisnemo skozi stiskalnico - brez razlike. Dodajte sol - 2 žlici in vse premešajte.
No, zdaj morate dejansko vse spraviti v sterilizirane kozarce. Za določeno količino sestavin boste potrebovali dve 1-litrski pločevinki.
Na dno vsakega kozarca damo koper, nato pa cele kumare, ki jih prestavimo z maso naribanih kumar. Takoj ko napolnite kozarce, dolijte kumarični sok iz naribanih kumar.
Prosimo, upoštevajte: cele kumare morajo biti popolnoma prekrite z "lastnim sokom", če konica kumare štrli, potem je bolje vzeti drugo kumarico ali jo prestaviti / nabiti na drugačen način.
Kozarce zapremo z najlonskimi pokrovi, ki jih moramo od znotraj namazati z gorčico - takrat nič ne bo plesnilo in se ne bo poslabšalo.
Koščke takoj postavimo v hladilnik, kumare v lastnem soku so popolnoma shranjene vso zimo, ne pokvarijo se. Dober tek, dragi prijatelji!
Če vam je recept všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ga ne izgubite in ne zamudite novih receptov. Hvala vam!