Večkrat sem že povedal, da začimbe običajno pripravim sam. V omari imam veliko različnih kozarcev. Nekaj za čaj, nekaj za juho, nekaj za ribe, a nekaj "za vse", kot je na primer adygška sol ali moja najljubša "suha juha". Sklice na svoje začimbe bom pustil na koncu članka. Poglejte, zagotovo vam bodo všeč!
Seveda pa začimbe kupujem tudi v trgovini. Črni poper kot koriander, paprika ...
In pogosto se zgodi, da začimbe izgubijo aromo. In z izrazom je vse v redu in ne diši. In včasih rok ni v redu)) Škoda pa je, da ga zavržemo.
Pred kratkim sem pogledal v mamino omaro z začimbami. In našel sem paket s črnim poprom, ki je star več kot 7 let. Hotel sem ga zavreči. Toda mama je rekla, da ta poper diši bolje od tistega, ki ga je kupila pred enim mesecem. Ne morem trditi))
V komentarje napišite, ali uporabljate začimbe, ki jim je potekel rok uporabnosti? Se je treba česa bati?
Če so začimbe izgubile aromo, jih ne zavržem takoj. Prvič, skupaj z začimbami najpogosteje jedi dodam olje (po možnosti vroče). Pomaga, da se začimbe »odprejo«.
Včasih pa olja ne boste dodali. Kot na primer v adygški soli. Nato sem začimbe dal na krožnik v količini, ki je potrebna za recept.
In postavite v mikrovalovno pečico za 30-40 sekund. Pri največji moči. Aroma! V celo kuhinjo! Toda to je zelo pomembno! Ob plošči v mikrovalovni pečici morate postaviti majhno posodo z vodo (sicer se lahko mikrovalovna pečica poslabša)!
Vse! Jedu lahko dodate začimbe)) Napišite, ste vedeli za to metodo?
Kot sem obljubil, povezave do videoposnetka, kjer pripravljam začimbe (toplo priporočam ogled):