Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
To je najuspešnejši recept za pripravo polnjenega zelja, izkaže se, da je nenavadno okusen. Tako pripravljene zeljnice tako izbirčni celo pojedo skupaj z zeljem, ne pa jih "slečejo".
***************************
Recept:
zelje - 1 glava zelja
voda -300-500ml
Za polnjenje:
mleto meso -500g
korenje -1kos
čebula -1kos
sol -1 / 2 žličke
črni poper - po okusu
riž -100 g
mleko -150ml
za omako:
kisla smetana -150g
paradižnikova pasta -1-2 žlice
sol -1 / 2 žličke
črni poper - po okusu
METODA KUHANJA
In tako nadaljujemo. za začetek damo, da riž zavre, 100 gramov riža dobro operemo, damo v ponev, nalijemo 150 ml vode, damo na ogenj, ko se voda vpije, odstranimo iz ognja, riž ne ni treba pripraviti.
Zdaj pa pojdimo na zelje, lahko uporabite mikrovalovno pečico, vendar mi je voda vseeno bolj všeč, zato se ločim na tradicionalen način v glavici zelja naredim ureze blizu škrbine, zelje dam v vrelo vodo, tam malo zavrem in začnem ločite liste. Liste damo v cedilo.
Čebulo narežemo na kocke, na koščke naribamo korenje. Vzamemo ponev, vlijemo nekaj rastlinskega olja, najprej popražimo čebulo, da postane zlato zlata, nato dodamo korenje in vse skupaj pražimo nekaj minut.
Vzamemo mleto meso 500 gramov, pomešano z mano, damo pripravljen riž, ocvrto korenje s čebulo. Ne pozabite vliti 150 ml mleka ali vode. Dodajte sol, pol čajne žličke, črni poper. Nadev za zeljne zvitke je pripravljen.
Vzamemo pripravljen list, odrežemo zgostitev, če obstaja, damo mleto meso in ga zavijemo v kuverto.
Ko so zeljni zvitki pripravljeni, jih položite v globok pekač ali ponev.
Napolnite z vodo, tako da niso vse v vodi, približno 500 ml. Namesto vode lahko dodate juho, bo še bolj okusna.
Postavite lovorjev list, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 40 minut.
Pripravimo nadev, damo 150 gramov kisle smetane, dodamo 1-2 žlici. dodajte pol žličke paradižnikove paste. sol črni poper, premešajte.
Po 40 minutah kislo smetano s paradižnikovo pasto porazdelimo po zeljnikih in dušimo še 10 minut.
Zdaj damo polnjene zeljne zvitke v pečico za 10-15 minut pri 200 stopinjah.
Zeljni zvitki so pripravljeni, postrežemo na mizo. Samo zelje je nenavadno okusno, dobro dušeno, namočeno v mesu! Zelje se izkaže za zelo okusno, nadev pa sočen in nežen.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj:
Priporočam, da si ogledate uspešen recept za lene zelje:
in recept za lene zeljne zvitke z dodatkom pšeničnega zdroba:
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘