Nisem niti slutil, da takšna juha obstaja! Šest jajc in ena čebula! Odločili smo se, da poskusimo nekaj novega))
V spodnjem videu si oglejte, kako se je to zgodilo. Zabavali smo se - in to je že rezultat!
Kot vedno, nekaj komentarjev iz YouTuba:
To juho sem skuhal prvič. Ne vem, kako to pravilno narediti. Naredil sem, kot je zapisano v knjigi (ali bolje rečeno skoraj tako). Pogrešala sem sladkor v prahu. In nisem ga filtriral (enostavno nisem razumel, čemu ta korak služi). Na koncu članka bom pustil posnetek zaslona recepta iz knjige.
Če ste skuhali takšno juho ali poznate madžarsko kuhinjo, napišite, kako prav je, da jajca "zrahljate" in natočite ali skuhate kot "poširana"?
Na splošno se pripravljamo.
Ghee segrejem v ponvi z debelim dnom. Dodam moko in rahlo rjavo.
Nato dodam čebulo, naribano na drobnem ribniku, in čez minuto - papriko. Mešam. In ga napolnim z vodo. Še enkrat premešajte, zavrite.
Dodam kis, lovorjeve liste in črni poper. Sol.
In nato juhi dodam jajca po eno.
Kuham tri ali štiri minute in lahko poskusite!
Najbolje postrežemo s kislo smetano. Mimogrede se je izkazalo, da ni slabo. Všeč mi je bil celo okus. Nisem imel dovolj kisline. In ostalo je izvrstno. Včasih lahko kuhate, ko ni časa ali ko so v hiši samo čebula in jajca)) Tudi moj mož je malo poskusil. Rekel je, da je okusno, ampak... prosil, da ne kuham več))
In tukaj je recept iz knjige "Madžarska kuhinja":
RECEPT:
• Jajca - 6 kosov.
• Voda - 1200 ml
• Ghee maslo (ali katera koli maščoba) - 40 g
• Moka - 2 žlici.
• Čebula - 1 kos.
• Paprika - 1 čajna žlička
• Namizni kis 9% - 1 žlica.
• Mleti črni poper
• Lovorjev list
• sol
• Kisla smetana
*** In ja, v receptu je sladkor v prahu - 1 čajna žlička. Dodati ga je treba pred moko in ocvrto z maslom.