Krompir najlažje skuhamo tako, da ga v pečici pečemo celega v koži. Glavna skrivnost okusno pečenega krompirja je, da dobimo pravo vrsto zelenjave, saj jih je zelo veliko, vendar potrebujete drobljivo, idealno tako za kuhanje kot za peko. Bodite prepričani, da vprašate prodajalce na trgu - krompir za kuhanje ali cvrtje, saj obstajajo sorte, ki takoj zavrejo in vpijejo vodo, obstajajo tisti, ki ohranijo obliko in gostoto. Pri peki se ne dodajo začimbe, le malo vode. Zahvaljujoč njej je krompir sočen. Postrežete ga lahko z nekakšno maščobno pašteto, morskimi ribami (prekajene ali soljene, vložene), maslom.
Sestavine:
Krompir - 6 kosov.
Voda - 0,5 žlice.
Sol - 4 ščepci
Kako kuhati:
1. Ujemite gomolje krompirja enake velikosti, da se enakomerno kuhajo. Vsakega sperite z vodo, s trdo stranjo gobice previdno očistite umazanijo iz oči. Če obstajajo temne lise ali poškodovane lise, jih je treba odrezati.
2. Olupljene in oprane gomolje položimo v pekač. Vsakega od njih prebodite z nožem na dveh ali treh mestih, da krompir med toplotno obdelavo ne poči in aktivno vpije vročo tekočino.
3. Nalijte v vodo. Uporaba enodelnega kalupa je nujna, da tekočina ne izteče. Pečico segrejte na 220 stopinj in vanjo postavite posodo s koreninsko zelenjavo. Pečemo približno 30-40 minut, pri tem pazimo, da kože ne opečemo. Če se to začne, potem znižajte temperaturo na 180 stopinj, obrazec premaknite v spodnji predelek ali pokrijte zelenjavo s folijo. Takoj, ko krompir zlahka prebodemo z nožem, je pripravljen!
4. Posodo vzamemo iz pečice in pustimo, da se posoda nekoliko ohladi. Kožice na pečenem krompirju se bodo rahlo nagubale in zaostajale za mesom.
Olupljen pečen krompir položite na krožnike ali postrezite neposredno v obliki, v kateri je bil pečen, tako da lahko vsak sam določi svojo velikost porcije. Ko ponujate to prilogo, je ne pozabite dopolniti z ribjo ali mesno jedjo, solato iz sveže zelenjave.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro