Lavash ima kratek rok uporabnosti, če pa ga hranite v hladilniku, lahko tako ohranite njegove lastnosti še nekaj dni dlje. Če imate pri roki nekaj listov lavaša, vam veliko pomaga pri pripravi hitrega prigrizka, zabave ali organiziranju prigrizkov za nepričakovane goste.
Ta različica armenskega lavaša s sirom je univerzalni kulinarični "izdelek", ki ga lahko predstavimo v več "žanrih". Lahko je glavna jed, po okusu zelo podobna lazanji. To je ena od možnih možnosti hitre hrane, ki jo lahko vzamete za prigrizek, piknik ali na poti. In služijo tudi kot prigrizek, na primer na mladinski zabavi.
Sestavine:
Lavash - 2 kos.
Trdi sir - 200 g
Piščančje jajce - 2 kos.
Paradižnikova pasta - 1 žlica l.
Posušen origano - 0,33 žličke l.
Posušen majaron - 0,25 žličke l.
Posušena bazilika - 0,33 žličke l.
Posušen rožmarin - 0,25 žličke l.
Posušen timijan - 0,25 žličke l.
Posušena meta - 0,20 tsp l.
Mešanica mletega popra - 0,5 žličke l.
Dodatno:
Piščančje jajce - 1 kos.
Sezam - 1 žlica l.
Priprava:
Korak 1: Pripravite zahtevani nabor sestavin. Namesto predlagane mešanice suhih zelišč lahko uporabite že pripravljene tovarniške komplete (provansalske ali italijanske), ki jih ponujajo v supermarketih (1 čajna žlička. l.).
2. korak: Stepite z metlico, lahko tudi vilice, piščančja jajca s paradižnikovo pasto, dokler gladka. Nastalemu koktajlu dodajte mešanico mlete paprike in nabor suhih zelišč: origano, majaron, baziliko, rožmarin, timijan in meto. Za temeljito mešanje.
3. korak: Trdi ali poltrdi sir naribajte s srednje velikimi zobmi. Zaželeno je seveda, da vzamemo takšno, da se ne samo dobro stopi, ampak tudi ohrani svoj okus po toplotni obdelavi. Za potrese zvitkov lahko pustite malo ostružkov sira.
4. korak: Vsak pita kruh prerežite na polovico po dolžini in širini na enake dele, tako da pridejo ven 4 enaki listi.
5. korak: Nastali tanek list pita namažite z jajčno-paradižnikovo začinjeno omako (približno 1,5-2 žlice. l.), ne pozabite na robove, nariban sir enakomerno razporedite po celotni površini. Zavijte malo s strani (1,5 cm) in nato zvijte, vendar ne pretesno. Tako zaporedoma razporedite vseh 8 listov enega za drugim.
6. korak: Položite prazne plošče na cvrtje tako, da je konec zvitka na dnu. Nežno jih poravnajte. Premažite s piščančjim jajcem in ga najprej stresite. Potresemo s predhodno ostalimi sirnimi ostružki, nato sezamovimi semeni.
7. korak: Pečico segrejte na 200 stopinj in zvitke pecite do čudovitega rdečila 5-10 minut. Srednje rdečilo je po okusu zelo podobno lazanji, močneje rjavo pa bo drobilo in spominjalo na začinjene sirove žetone.
8. korak: Pripravljeni pita kruh s sirom lahko postrežete kot »hitro« hrano z vašimi najljubšimi pijačami (čaj, kava, sokovi, voda) ali kot glavno jed, dopolnjeno s svežo zelenjavo. Paprika, mesnat paradižnik in kumare so dobra izbira.
Dober tek in naj bo okusen!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro