Apetit polnjen krompir z mletim mesom je kot nalašč za obilno kosilo. Pripravlja se tako ob delavnikih kot tudi ob praznikih. Takšno jed lahko celo vzamete s seboj za prigrizek za učenje, delo ali piknik.
Pri izbiri mesa za recept dajte prednost domačemu mesu. Krompirja ni treba polniti s svinjino; lahko vzamete piščanca, govedino, jagnjetino ali zajca.
Gobe je najbolje postreči sveže in ne v pločevinkah.
Sestavine:
Krompir - 6 kosov.
Svinjina - 250 gr.
Šampinjoni - 200 gr.
Čebula - 1 kos.
Sir - 150 gr.
Kisla smetana 20% - 5 žlic. l.
Česen - 3 nageljnove žbice
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol, črni poper, začimbe - po okusu
Priprava:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Krompir operite pod tekočo vodo in posušite. Pekač namažite s tanko plastjo rastlinskega olja, vanj položite krompir, namazan s česnom. Za 50 minut postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj.
3. V tem času naredite nadev. Odstranite svinjino iz žil, filmov in odvečne maščobe, če obstaja. Nato zmeljemo v mleto meso z mlinom za meso ali živilskim procesorjem. Gobe olupimo in narežemo na majhne koščke. Lahko jih nadomestite z jurčki ali lisičkami. Vse prenesite v vročo ponev z rastlinskim oljem (lahko nadomestite oljčno, sezamovo ali gorčično olje) in dodajte sol. Ne pozabite, da gobe absorbirajo veliko soli.
4. Gobe s svinjino pražimo 5 minut na zmernem ognju, občasno premešamo. Čebulo olupite, narežite na poljubne koščke in dodajte skupaj z začimbami, soljo, črnim poprom v mleto meso.
5. Pripravljeno meso z zelenjavo prestavite v globoko skledo, dodajte drobno sesekljan česen in sir, nariban na drobnem ribniku, ter začimbe po okusu. Ruski trdi sir lahko nadomestimo s feta sirom, feto ali parmezanom.
6. Dodamo kislo smetano (ali smetano / grški jogurt) in mešamo, da postane gladka.
7. Po preteku časa krompir vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekaj minut ohladi. Nato odrežemo vrh in z majhno žličko odstranimo sredino. Koreninske zelenjave vam ni treba lupiti. Krompir napolnimo z nadevom, potresemo z naribanim sirom in prestavimo v model. Postavite v ogreto pečico na 190 stopinj za 25-30 minut.
8. Pripravljen polnjeni krompir prestavimo na krožnike in postrežemo gostom. Po želji potresemo s peteršiljem, cilantrom ali drobnjakom.
Na mizo postavite nasekljano zelenjavo ali pripravite lahko zelenjavno solato.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro